Što trebamo jesti zimi da ostanemo zdravi?

Prehlada, gripa i nedostatak vitamina D česta su pojava zimi. Zbog toga je u ovo doba godine osobito važno napuniti svoj jelovnik nutritivno bogatim namirnicama koje doprinose očuvanju zdravog i snažnog imunološkog sustava.

Ovih sedam namirnica bi se trebalo redovito naći na vašem tanjuru tijekom zimskih mjeseci:

Zobene pahuljice

Osim što su odličan izvor vlakana, zobene pahuljice sadrže veliku količinu magnezija i vitamina B skupine koji tijelu pomažu u pretvaranju ugljikohidrata u energiju. Zobene pahuljice također pomažu u regulaciji glukoze u krvi te kontroliranju razine kolesterola. Obrok sa zobenim pahuljicama osigurat će vam dugotrajan osjećaj sitosti i tako spriječiti posezanje za nezdravim snackovima između obroka. Sadrže i triptofan, aminokiselinu koju naše tijelo pretvara u serotonin – tzv. hormon sreće zbog kojeg se osjećamo bolje i sretnije. Prema tome, zobene pahuljice odličan su dodatak vašem zimskom jelovniku, a možete ih koristiti u jutarnjoj kaši, kao dodatak smoothiejima ili kao glavni sastojak u zdravim desertima.

Kelj

Ovo tamnozeleno lisnato povrće iznimno je bogato vitaminom C koji nas, kao antioksidans, štiti od štete slobodnih radikala te jača imunitet. Uz to, doprinosi očuvanju kolagena; proteina koji je neophodan za zdravlje mišića, kože i zglobova. Od ostalih vitamina kod kelja treba izdvojiti beta karoten i vitamin K. Iako nije pretjerano poznat, vitamin K vrlo je važan za naše zdravlje, osobito za zgrušavanje krvi i održavanje snažnih i zdravih kostiju. Mnogi nisu ljubitelji kelja, no možete ga „sakriti“ kao jedan od sastojaka u povrtnoj juhi, varivu, smoothieju ili salati.

Batat

Ovu svestranu namirnicu možemo pripremati na razne načine – ispeći u pećnici kao zdravi pomfrit, skuhati kao običan krumpir, napraviti zdravi pire ili napuniti s nadjevom od mesa i povrća. Nema ništa loše u običnom krumpiru, no kako bismo si osigurali raznoliku prehranu, dobro ga je ponekad zamijeniti s batatom. Batat je pun vlakana, koja su nam posebno važna za zdravu probavu, a također je dobar izvor beta karotena, vitamina C, kalija i vitamina E. Zahvaljujući takvom nutritivnom sastavu, pozitivno djeluje na naš imunološki sustav, zdravlju očiju i crijeva.

Riba

Ribe poput srdele i tune imaju sjajna protuupalna svojstva zahvaljujući sadržaju omega-3 masnih kiselina. Omega-3 poznata je po pozitivnom utjecaju na kognitivne funkcije i snižavanju krvnog tlaka. Osim toga, ribe su dobar izvor vitamina D, koji je neophodan za zdravlje kostiju. Inače se ovaj vitamin sintetizira prilikom izlaganja suncu, međutim to nam nije svakodnevno dostupno tijekom zimskih mjeseci. Upravo zbog toga se zimi preporučuje konzumacija hrane bogate vitaminom D, poput ribe, jaja i gljiva.

Cimet

Cimet je ukusan i sladak začin, osobito karakterističan za zimske delicije. Osim što je jako ukusan, cimet je izuzetno zdrav – prepun je antioksidansa, ima protuupalna svojstva i utječe na snižavanje razine glukoze u krvi. Naime, istraživanja su pokazala da cimet može povećati našu osjetljivost na inzulin (hormon koji pomaže u regulaciji razine u krvi). Također otkriveno je da cimet može smanjiti količinu šećera koji ulazi u naš krvotok usporavanjem razgradnje ugljikohidrata u našem probavnom sustavu.

Gljive

Gljive sadrže široki spektar dobrih nutrijenata među kojima su antioksidansi, vitamini B skupine i vitamin D. Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija gljiva može poboljšati naš imunološki sustav. To nam je osobito važno u hladnijem dijelu godine, kada smo izloženi brojnim virusima i bakterijama. Vrlo su svestrana namirnica i možete ih pripremati na razne načine. Uz gustu juhu ili kao dodatak varivu, gljive će poslužiti kao ukusan i hranjiv prilog ili kao umak.

Cikla

Ovo tamnocrveno povrće pomaže u regulaciji krvnog tlaka i povećava dostupnost kisika u organizmu, što se pozitivno odražava na vaše sportske performanse. Uz to, cikla sadrže puno željeza; važnog nutrijenta za borbu protiv umora. To je također osobito važno za žene koje su zbog menstrualnog ciklusa sklonije nedostatku željeza. Osim kao salatu, ciklu možete koristiti u pripremi smoothieja, kao sok ili sastojak u juhama.