Češnjak: sredstvo za tjeranje virusa i bakterija

Možda ga izbjegavate jer ostavlja neugodan zadah u vašim ustima, ali imajte na umu da je to ponekad vrijedno riskirati. Za češnjak se vjerovalo da štiti od vukodlaka i vampira zbog čega su ga prema legendama mnogi stavljali na svoja vrata i prozore kako bi se obranili od opasnih mitoloških bića. Iako ga danas ne koristimo da otjeramo vampire, češnjakom ipak i dalje tjeramo nepoželjne goste – bakterijske i virusne infekcije te mnoge druge bolesti.

Poznata ljekovitost češnjaka

Češnjak se već nekoliko tisuća godina koristi kao hrana, ali i kao lijek. Upotreba češnjaka datira iz vremena kada su se gradile egipatske piramide, a postoje i zapisi da su grobari koji su se nalazili u Francuskoj 1700-ih pili zgnječeni češnjak pomiješan s vinom jer su mislili da će im ta tvar pomoći u zaštiti od kuge koja je tada harala Europom. Također, u Prvom i Drugom svjetskom ratu vojnici su koristili češnjak kako bi spriječili gangrenu.

Danas se češnjak prvenstveno koristi za borbu protiv bolesti srca i ateroskleroze – nakupljanja plaka u arterijama koji prekovremeno može početi blokirati protok krvi i uzrokovati srčani ili moždani udar. Češnjak također može djelovati kao zaštitnik protiv raka i može pomoći u prevenciji visokog krvnog tlaka, povišenog kolesterola te u jačanju imunološkog sustava.

Zašto trebamo jesti češnjak?

1. Sprječava bolesti srca

Neke su studije pokazale da konzumacija češnjaka može usporiti progresivnu prirodu kardiovaskularnih bolesti. Bolestima krvožilnog sustava pripisuje se nekoliko uzroka, poput povišenog kolesterola u serumu, povećanja oštećenja slobodnih radikala i lošeg kolesterola, povećane nakupine trombocita, pušenja i hipertenzije. Češnjak može sniziti razinu lošeg kolesterola u vašem tijelu dok istovremeno podiže razinu dobrog kolesterola (HDL-a – lipoproteina visoke gustoće), a uz to omogućuje brži protok krvi. Uz sve ovo, češnjak pomaže i sniziti visoki krvni tlak.

2. Ublažava simptome prehlade

Češnjak potiče umnožavanje bijelih krvnih stanica koje pomažu u borbi protiv infekcija i promiču učinkovitost stvaranja antitijela. U češnjaku postoji više od 100 aktivnih spojeva koji jačaju imunološki sustav. Jedna od tih tvari je poznati alicin, za koji je dokazana učinkovitost istraživanjem objavljenim 2015. u Journal of Immunology. Dokazano je da češnjak jača imunitet tako da stimulira makrofage, limfocite i ostale stanice koje sudjeluju u imunološkim reakcijama. Uz to, alicin uz brojne druge tvari u češnjaku ima i antimikrobna i antibiotička svojstva koja zaustavljaju viruse, bakterije i ostale neželjene tvari u organizmu.

3. Sprječava pojavu raka

Češnjak je također dobar izvor fitokemikalija koje imaju antioksidativan učinak – štite stanice od štete slobodnih radikala te tako smanjuju rizik od pojave određenih vrsta raka. Fitokemikalije se nalaze u povrću i voću i poznate su po tome što sprječavaju pojedine bolesti, a dokazano je da fitokemikalije iz češnjaka smanjuju rizik od raka želuca i debelog crijeva.

4. Pomaže u mršavljenju i detoksikaciji

Poznato je da češnjak ubrzava metabolizam i tako nam pomaže u mršavljenju. Također, češnjak je poznato sredstvo za suzbijanje apetita, odnosno pomaže vam da se zasitite na duže vrijeme i spriječite prejedanje.

Češnjak je također izvrsno sredstvo za detoksikaciju jer pomaže u izbacivanju toksina koji mogu biti smetnja vašem probavnom sustavu. Dakle, uključivanje češnjaka u vašu prehranu pomoći će vam i u održavanju zdravlja probave.

Ako želite ojačati imunitet i obraniti svoj organizam od raznih bolesti, isprobajte recept za juhu od karfiola i češnjaka te uživajte u toplom i zdravom obroku. 😊

Juha od karfiola i češnjaka

Sastojci:

3 češnja češnjaka (nasjeckana)

2 žlice maslinovog ulja

1 glavica karfiola (nasjeckana)

5 šalica povrtnog temeljca

1 žlica timijana

sol

papar

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte krupno nasjeckan češnjak i pirjajte ga 2-3 minute ili dok ne poprimi zlatnu boju.

Izvadite češnjak i stavite ga sa strane.

U lonac dodajte karfiol, temeljac, timijan, sol i papar. Kuhajte dok karfiol ne omekša (otprilike 15 minuta).

Kada je karfiol gotov, sve sastojke prebacite u blender. Blendajte 2-3 minute.

Prilikom posluživanja dodajte češnjak, par kapi maslinovog ulja i ostatak timijana.

Dobar tek! 😊