Kako iskoristiti ostatke uskršnje hrane?

Ako su se šunka, jaja, hren, mladi luk, francuska salata, ali i razni kolači jučer nalazili na vašem stolu, vjerujemo da ste se zasitili i kvalitetno iskoristili Uskrs kao “cheat day”. Visokokalorična hrana neizostavan je dio blagdanskog stola i vjerujemo da vam je potrebno svoj zdravi plan prehrane zanemariti na dan-dva i iskoristiti priliku da jedete omiljene uskršnje delicije. U slučaju da ste ipak pripremili malo previše hrane, višak možete iskoristiti u pripremi pre-workout ili post-workout obroka sljedećih par dana.  Kako biste zadovoljili svoje nepce i iskoristili blagdansku hranu za svoje fitness ciljeve, provjerite kako  “post-uskršnju” šunku, jaja, hren i mladi luk možete iskoristiti za nove obroke i spriječiti bacanje hrane.

Jaja

Bez jaja Uskrs kao da ne postoji! Ovaj tradicionalan i neizostavan dio uskršnjeg jelovnika jedna je od omiljenih namirnica svih vježbača, a Uskrs je samo prilika da ju iskoristite i za svoj apetit, ali i ciljeve. Jaja sadrže vitamine i minerale koji su neophodni za zdravo i normalno funkcioniranje organizma, a posebno su popularna namirnica za osobe koje rade na povećanju mišićne mase zbog sadržaja proteina. Osim što će vam pomoći da izgradite velike i snažne mišiće, proteini će vam pomoći da obnovite oštećeno mišićno tkivo nakon treninga. Također pomažu i u mršavljenju jer će vas zasititi i spriječiti da brzo ogladnite. Uz to, jaja pomažu u održavanju zdravlja mozga i živčanog sustava, a zahvaljujući vitaminu A, B-12 i selenu jačaju imunološki sustav. Ova uskršnja delicija sadrži i kolin koji smanjuje rizik od pojave bolesti srca i krvnih žila, a zahvaljujući luteinu i zeaksantinu poboljšavaju vid. Zdravlju srca i krvnih žila također pridonose zahvaljujući sadržaju omega-3 masnih kiselina, a zbog vitamina D jačaju kosti i smanjuju rizik od njihove lomljivosti i osteoporoze.

Ako ne znate kako biste iskoristili preostala tvrdo kuhana jaja, možete ih dodati u bilo koju salatu kako biste dobili cjelovit obrok. Također ih možete ubaciti u francusku salatu ili krumpir salatu, a ako se odlučite na brzu pripremu, možete napraviti namaz od kuhanih jaja ili ih staviti u svoj omiljeni sendvič. Uz malo mljevenog mesa, jaja možete iskoristiti za mesnu štrucu kako biste dobili obrok bogat proteinima, a ako vam nedostaje vitamina C u prehrani, zapecite šparoge s narezanim kuhanim jajima u tavi uz maslinovo ulje i parmezan.

Šunka

Kada govorimo o Uskrsu, šunka je uvijek u središtu pažnje. Ova namirnica odličan je izvor proteina, a također je bogata selenom, fosforom, cinkom, vitaminom B6, B12, tiaminom, riboflavinom, niacinom i kolinom. Iako se šunka izbjegava u svijetu fitnessa zbog velikog sadržaja natrija i masti, uvijek možete odabrati šunku koja ima manji postotak masti i jesti je u umjerenim količinama.

Ostatke uskršnje šunke možete iskoristiti za omlet tako da u njega ubacite šunku narezanu na kockice, cherry rajčice, naribani sir te svježi peršin i bosiljak. Ako ipak birate laganiju varijantu, možete dodati ostatke šunke u salatu uz omiljeno povrće i začine. Šunku možete pomiješati sa svježim sirom kako biste dobili punjenje za slane proteinske palačinke.

Mladi luk

Svima nam je poznato da je proljeće sezona mladog luka, pa sada iskoristite priliku da ga uklopite u svoj plan prehrane. Ova namirnica korisna je za prevenciju i liječenje brojnih bolesti, od blažih do težih oboljenja. Zahvaljujući vitaminu A, luteinu i zeaksantinu igra ključnu ulogu u očuvanju vida, a zbog vitamina C i K te bakra koristan je za zdravlje kostiju i zubi. Mladi luk također pospješuje cirkulaciju i može spriječiti pojavu bolesti krvožilnog sustava, visokog krvnog tlaka te srčanog i moždanog udara, a može u blažiti upalu i potaknuti bolji rad probave te regulirati razinu krvnog šećera.

Ako vam je dosadilo jesti mladi luk na uobičajen način, možete ga iskoristiti u pripremi salate ili kremastog rižota. Osim toga, možete ga kombinirati s krumpirom ili napraviti pogaču s mladim lukom i svježim sirom. Za brzi obrok možete ga dodati u omlet, a također može postati sastojak vaše juhe ili variva.

Hren

Za sve ljubitelje ljutog, hren se svakako mora pronaći na uskršnjem stolu. Ovaj prirodan antibiotik s jakim bakterijskim djelovanjem u narodnoj se medicini koristio za jačanje imuniteta, liječenje plućnih bolesti i infekcija, a pomagao je i protiv kašlja. Hren sadrži vitamin C, vitamine B skupine te raznovrsne minerale. Ova ljuta, ali ljekovita namirnica potiče rad žuči, jetre, gušterače, crijeva i želuca te pomaže u borbi protiv bolesti mokraćnog sustava i bubrežnih kamenaca, a također ublažuje bol kod reume i artritisa.

Jedan od najboljih i najuobičajenijih načina iskorištavanja viška hrena je priprema umaka, a možete ga dodati i svojoj omiljenoj salati. Ako imate naviku raditi domaću majonezu ili senf, možete ga dodati kao sastojak koji će pojačati njihov okus. Isto tako, možete ga naribati u pire ili pomiješati s jogurtom za brzinski umak.