5 razloga za smanjenje konzumacije crvenog mesa

Brojne studije dokazale su da često konzumiranje crvenog mesa može biti jako štetno za zdravlje. Pod pojmom crveno meso podrazumijeva se meso koje je prije termičke obrade crvene boje, a nakon obrade postaje bijele boje.

Obožavatelji hamburgera, mljevenog i suhog mesa, govedine, junetine i janjetine, trebali bi imati mjeru u konzumaciji svoje omiljene vrste mesa.

Stručnjaci tvrde da unos crvenog i procesiranog mesa treba ograničiti na manje od 70 g dnevno ili 500 g tjedno.

Dajete li prednost crvenom mesu, umjesto piletini, puretini i ribi, velike su šanse da ćete se morati boriti s nekim od navedenih zdravstvenih problema koje donosimo u nastavku.

Ovo je pet glavnih razloga zašto biste trebali kontrolirati unos crvenog mesa:

1. Smanjeni životni vijek

U 2012. godini je provedeno istraživanje u Harvard School of Public Health na 120.000 ljudi koji su jeli meso. Rezultati istraživanja su pokazali da su ljudi koji su konzumirali dvije porcije crvenog mesa dnevno imali 30% veću vjerojatnost umiranja u odnosu na ljude koji ga uopće ne jedu. Ljudi iz te studije koji su jeli velike količine crvenog mesa skloniji su umiranju u mlađoj dobi i češće umiru od kardiovaskularnih bolesti i raka.

2. Povećani rizik za dijabetes tipa 2

Studija časopisa American Journal of Clinical Nutrition iz 2011. godine prikazala je zanimljive podatke. Za svakih 56 grama konzumiranog prerađenog crvenog mesa, uvećana je mogućnost za dijabetes tipa 2 za čak 32%.

Količina zasićenih masti koja se nalazi u mnogim vrstama crvenog mesa je najvjerojatniji uzrok dijabetesa.

3. Povećana mogućnost za pretilost

Znanstveni dokazi povezuju prekomjernu uporabu crvenog mesa s pretilosti. Meso sadrži visoku razinu masti, a to je povezano s većim rizikom od pretilosti.

4. Povećani rizik od raka

Ljudi koji često imaju crveno meso na jelovniku imaju veće izglede za obolijevanje od karcinoma jednjaka, želuca, debelog crijeva te mjehura. Najveći krivac za izazivanje zloćudnih bolesti je roštiljanje. Takvim načinom pripreme stvaraju se heterociklički amini koji povećavaju opasnost od pojave karcinoma. Njihovo stvaranje možete spriječiti uporabom začina (ružmarin, kadulja) koji su puni antioksidansa.

5. Veća mogućnost za moždani udar

Studija časopisa Stroke iz 2012. godine pokazala je vezu česte konzumacije crvenog mesa i moždanog udara.

Istraživanje je pokazalo da žene koje svakodnevno jedu više od 100 grama crvenog mesa dnevno imaju veći rizik za moždani udar za čak 42 posto u usporedbi sa ženama koje jedu manje od 25 grama crvenog mesa.