7 velikih pogrešaka kod pripremanja salate

Mnogima, a posebno početnicima u kuhinji, pripremanje salate čini se kao jednostavan proces: miješanje gomile povrća uz dodavanje začina i preljeva. Međutim, svatko tko se okušao u pripremanju salate zna da stvari mogu poći po zlu. Previše preljeva, nedovoljno preljeva, previše sira ili suha piletina samo su neki od problema s kojima se možemo pritom susresti, a uz to što ponekad nismo zadovoljni okusom, ne obraćamo pažnju na to koje sve hranjive tvari unosimo u organizam i u kojoj količini. Neke od njih mogu negativno utjecati na naše zdravlje ili formu ili nam donijeti višak kalorija iako smo uvjereni da smo se odlučili za fit obrok. Sljedeći put kada se odlučite pripremiti salatu za ručak ili večeru, pripazite na ovih 7 pogrešaka:

1. Ne perete i ne sušite salatu

Za koju god vrstu salate da se odlučite, najvažnije je dobro ju oprati u hladnoj vodi, ali i osušiti (pustiti da se dobro ocijedi) prije posluživanja. Pranje je važno jer time uklanjate prljavštinu i pesticide s povrća, a kada osušite salatu, preljevi i začini se bolje primaju.

2. Pretjerujete sa začinima i preljevima

Previše začina i preljeva ubija svježinu salate.  Dodajte tek toliko začina (sol, papar, češnjak u prahu, začini po izboru) da joj malo obogatite okus u kombinaciji s preljevom po odabiru. Pripazite da ne pretjerati kako začini ne bi preuzeli sav okus. Možete koristiti klasične dodatke poput octa i maslinovog ili bučnog ulja, pripremiti preljev od grčkog jogurta ili potražiti niskokalorične verzije dressinga za salatu.

3. Prerano dodajete preljev

Preljev i začine dodajte salati tek kada ju namjeravati pojesti. Bilo koji začin ili preljev može umanjiti svježinu salate ako ga dodate prerano. Stoga ako nosite salatu kao obrok za posao, pripremite dressing u manjoj posudici i tako nosite sa sobom pa ga umiješajte u salatu neposredno prije jela. Jedina iznimka je salata od kelja, čiji čvrsti listovi mogu očuvati svježinu čak i ako ih začinite nekoliko sati prije konzumiranja, a uz to su i ukusniji.

4. Dodajete proteine iz samo jednog izvora

Pileća prsa izvrsna su opcija za glavno jelo ili dodatak salati ako se hranite zdravo. Međutim, svakodnevno konzumiranje istog obroka može vam dosaditi i potaknuti vas da posegnete za nezdravom hranom. Osim piletine, za pripremu salate možete koristiti kuhana jaja, tunu, tofu ili slanutak.

5. Koristite samo svježe povrće

Osim svježeg povrća, salatu možete obogatiti i povrćem koje je pripremljeno na druge načine. Primjerice, možete dodati ostatke povrća pripremljenog na roštilju, kuhano ili kiselo povrće. Uz svježe povrće koje salatu obogaćuje nutrijentima, teksturom i okusom, kiselo povrće primjerice dodaje salati i probiotike koji mogu pomoći kod zdravlja probave.

6. Dodajete previše sira

Sir je odličan dodatak salati jer ju obogaćuje proteinima i mastima. Međutim, dodavanje previše sira može biti loše za zdravlje vašeg srca jer obogaćuje salatu s previše zasićenih masti. Ako dodajete kozji ili feta sir, koristite otprilike 30 grama sira jer time dodajete samo 3-4 grama zasićene masnoće.

7. Koristite previše dodataka

Dodaci poput orašastih plodova, sjemenki ili sušenog voća mogu dodatno obogatiti salatu, ali sadrže i puno kalorija. Zbog toga je važno da pazite na količinu sastojaka koje dodajete salati kako ne biste usporili svoj napredak u fitnessu.