5 idealnih kombinacija namirnica za bolje zdravlje

Postoji puno kombinacija namirnica koje nije poželjno jesti zajedno, ali zato ima i mnogo onih koje čine savršen spoj. Takve bi namirnice što češće trebali jesti zajedno kako bi ojačali imunitet i poboljšali sveukupno zdravlje.

Pravilnim kombiniranjem namirnica koje su bogate proteinima i zdravim mastima, poboljšat ćete probavu, ubrzati izgradnju mišića i oporavak poslije treninga.

Uvrstite neku od ovih zdravih kombinacija namirnica na svoj jelovnik i ojačajte svoj organizam.

1. Crveni grah i smeđa riža

Crveni grah odličan je izvor proteina, vitamina B12, magnezija, kalija i folne kiseline te dobar izvor željeza. Pola šalice graha sadrži čak 7,3 grama vlakana. Konzumacija ove zdrave namirnice može imati izvrstan učinak na razinu kolesterola.

Smeđa riža je sporo probavljiva cjelovita žitarica koja će vam osigurati puno energije kroz dan i tijekom treninga. Ona se sporije razgrađuje te je idealan izbor za sve one koji ne žele isprovocirati nagli inzulinski skok.

Riža i grah nemaju visoku cijenu i uvijek su dostupni, a kada se konzumiraju zajedno dobiva se kvalitetna doza proteina. Šalica crvenog graha uz pola šalice smeđe riže sadrži 327 kalorija, 1g masti, 42.5g ugljikohidrata, 18g vlakana i 18.5g proteina za izgradnju mišića.

2. Brokula i rajčica

Ovo povrće sadrži sastojke za borbu protiv raka: rajčica je bogata antioksidantima kao što su likopen, vitamin C i vitamin A; a brokula beta-karotenom, indolima i izotiocijanatima. Studija Sveučilišta u Illinoisu utvrdila je da ukoliko se ove zdrave namirnice jedu zajedno da mogu biti izvrstan način za borbu protiv raka prostate.

Imajte na umu da brokulu nije dobro predugo kuhati jer se tako uništavaju njezini hranjivi sastojci. Dok se kuhanjem rajčice povećava sadržaj likopena, stoga nutricionisti preporučuju da od rajčica pripremite umak. Kako biste iskoristili hranjivost ovih namirnica uklopite ih u svoj plan prehrane barem tri puta tjedno.

3. Riba i češnjak

Riba kao izvrstan izvor proteina morala bi se naći na vašem jelovniku barem dva puta tjedno upravo zato što čuva srce, krvne žile, živčani sustav i jača imunitet. Proteini ribe lakše su probavljivi i bolje iskoristivi od proteina mesa i mlijeka, a dobra je vijest da nakon konzumacije ribe nećete imati osjećaj „težine“ u želucu.

Razni su načini na koje možete pripremiti ribu – od jednostavnog pečenja, ukusne juhe, zasitnog brudeta do kombinacije s raznim salatama. No, najjednostavniji način pripreme je kombinacija s maslinovim uljem i češnjakom.

Koliko je kombinacija ribe i češnjaka zdrava pokazalo je istraživanje na Sveučilištu Guelph kojim je utvrđeno da ova kombinacija smanjuje ukupni i LDL kolesterol i razinu triglicerida.

4. Zeleni čaj i limun

Zeleni čaj izuzetno je zdrav jer sadrži katehine, koji se smatraju izuzetnim antioksidansima. Oni sprječavaju velik broj bolesti istovremeno jačajući imunitet.

Navika dodavanja limuna u čaj ne samo da će mu poboljšati okus, nego će također ima povoljan učinak na vaše zdravlje. Kada se limun doda u čaj, organizam bolje apsorbira katehine, antioksidanse koje sadrži zeleni čaj. Rezultati su pokazali da dodavanje limuna, ali i vitamina C, povećava djelovanje zelenog čaja.

Studija objavljena u Molecular Nutrition and Food Research pokazala je da ova kombinacija povećava iskoristivost antioksidansa u tijelu više od pet puta.

5. Zobena kaša i borovnice

Ukoliko nemate puno vremena za kuhanje, a želite napraviti jutarnji obrok koji će vas napuniti energijom, onda je zobena kaša definitivno pun pogodak!

Zob bi se trebala naći na svačijem jelovniku jer je puna topljivih vlakana koja stabiliziraju glukozu u krvi i pomažu sniziti kolesterol. Polovica vlakana koje zobena kaša sadrži topiva je u vodi i to tako da se pretvara u svojevrstan gel koji u želucu zadržava osjećaj sitosti.

Borovnice su izvrstan izvor vitamina C i K te dijetalnih vlakana, a ponajviše pektina koji djeluje blagotvorno kod snižavanja kolesterola u krvi. Od minerala bogate su kalijem, kalcijem i fosforom.

Iako su zobena kaša i borovnice dovoljno hranjive same za sebe, mogu imati još snažnija svojstva, ukoliko ih jedete zajedno.