Zdrav i brz obrok: burger od crnog graha
Prestali ste jesti namirnice životinjskog podrijetla, ali želite pojesti dobar burger? Pripremili smo recept u kojem će grah poslužiti kao savršena zamjena za meso. Riječ je o veganskom burgeru koji je bogat vlaknima, proteinima i željezom zahvaljujući odličnoj i nutritivno bogatoj namirnici – crnom grahu.
Preporučujemo da prije pečenja smrznete pljeskavice od graha kako bi zadržale oblik. Možete ih napraviti u većoj količini i držati u zamrzivaču kako biste ih imali u pripremi kada god vam zatreba brza i zdrava večera.
Sastojci:
1 limenka crnog graha
½ crvene paprike
½ šalice mladog luka
3 žlice korijandra
3 češnja češnjaka
½ šalice zobenog brašna
¼ šalice svilenog tofua
1 žličica mljevenog kumina
¼ žličice soli
4 integralna peciva
Priprema:
Grah dobro osušite nakon ispiranja. Stavite ga u zdjelu srednje veličine i pritišćite ga vilicom dok ne dobijete gusti pire od graha.
U drugoj zdjeli razradite svileni tofu da dobijete smjesu bez grudica.
U blender ubacite: papriku, mladi luk, korijandar i češnjak te kratko izblenadajte. Dodajte zobeno brašno, tofu, kumin i sol te ponovo izblendajte dok se sastojci dobro ne sjedine. Izlijte tu smjesu u zdjelu s crnim grahom i sve dobro promiješajte.Od dobivene smjese napravite četiri pljeskavice (radite to s mokrim rukama) i stavite ih u posudu obloženu papirom za pečenje. Prije pečenja posudu s pljeskavicama stavite u zamrzivač na 2-3 sata.
Lagano nasprejajte tavu s uljem i zagrijte na srednje jakoj vatri. Smrznute burgere pecite 6-7 minuta sa svake strane, dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Pljeskavicu prelijte umakom po želji i poslužite je u integralnim pecivima uz priloge poput rajčice, zelene salate ili luka.
DOBAR TEK! 😊
Premium
