Whey – koncentrat ili izolat?

Koja je razlika između koncentrata i izolata proteina sirutke?

Obje vrste su dobri izvori proteina za bodybuildere i ostale sportaše, s tim da postoje određene razlike. Koncentrati obično sadrže do 80% proteina, dok ostatak sadrži laktozu, masti i minerale. U usporedbi sa izolatom sirutke, koncentrati imaju više frakcija i biološki aktivnih proteina tj. tvari poput glutationa koje pozitivno djeluju na obrambeni mehanizam i spadaju među najsnažnije antioksidativne tvari uopće.

Izolat proteina sirutke sadrži oko 90 % proteina i skoro da ne sadrži laktozu i masti. Prednost izolata je u tome što se brže i lakše apsorbiraju te su pogodniji za aromatiziranje. Zbog bolje osmolarnosti su probavljiviji, a lošija strana im je dosta viša cijena u odnosu na koncentrat proteina sirutke.

Da rezimiramo:
Svaka vrsta ima svoje prednosti u pogledu određenih zdravstveno-nutritivnih aspekata (glutation/brža apsorpcija, bolja probavljivost). Dok obje vrste razmatramo u kontekstu visoko-proteinske ishrane, možemo slobodno reći da u pogledu utjecaja na mišićni razvoj i oporavak, praktično ne postoji nikakva razlika između koncentrata i izolata proteina sirutke!

Kako biste najlakše odlučili koju vrstu proteina sirutke izabrati, neka cijena i dobar okus bude vaš vodeći kriterij.

Zapamtite da je protein sirutke bilo koje vrste odličan izvor bjelančevina s biološkom vrijednošću 100 koji se brzo metabolizira te je savršena opcija za konzumanje u vrijeme oko treninga.

Za ostale obroke najbolje je konzumirati kazein u kombinaciji s wheyom ili neku drugu kombinaciju sastavljenu od više vrsta proteina.