Tramezzini – popularni talijanski snack sendviči

Tramezzini su popularni talijanski snack trokut-sendviči dostupni u mnogim barovima tijekom dana. Ime ovog popularnog zalogaja je izmišljeno kao alternativa engleskoj riječi “sandwich”, a označava sendvič trokutastog oblika od mliječnog, mekanog i ukusnog, obilato nadjevenog bijelog kruha s odrezanom korom. Punjenja i namazi su različiti; dakle, možete zaista dati mašti na volju i poigrati se raznim kombinacijama namirnica.

Jedna od zanimljivijih kombinacija je svakako ona s punjenjem od tvrdo kuhanih jaja, tune i grčkog jogurta. Nadjevom se premazuju kriške kruha, zatim se pripremljeni sendvič zamota u prozirnu foliju i ostavi barem nekoliko sati u hladnjaku. Potom se reže.

Sastojci (za 16 tramezzina):

50 g kapara

20-ak zelenih maslina

nekoliko listova zelene salate

50 g grčkog jogurta

1 paket kruha za tramezzine

150-200 g tune

2-3 tvrdo kuhana jaja

100 g rajčica

Priprema:

1. Tunu ocijedite od ulja. Od ukupne količine odvojite 50 g i stavite u kuhinjski robot; vilicom ili štapnim mikserom ju razradite u kremu zajedno s grčkim jogurtom, kako biste dobili kremastu smjesu kojom ćete premazivati kriške kruha.

2. Uzmite dvije polovice kruha i premažite ih s pripremljenom kremom, pa obje kriške posipajte šakom kapara.

3. Samo na jednu polovicu kruha krenite redom slagati listove salate, narezana tvrdo kuhanih jaja i rajčice.

4. Na rajčice dodajte ostatak ocijeđene tune i masline narezane na polovice.

5. Na kraju poklopite s drugom polovicom (kriškom) kruha, pa zamotajte vlažnom kuhinjskom krpom i prianjajućom prozirnom folijom te stavite u hladnjak preko noći.

6. Sutradan režite na polovice i dobar tek!

Bez obzira na slabiju nutritivnu vrijednost bijelog kruha, ponekad je važnije osvijestiti i zadovoljiti psihološku komponentu prehrane te umjereno uživati u ovako slasnim zalogajima bez prevelike grižnje savjesti.