Super zdrava LCHF pizza, lazanje i peciva

LCHF – low carb high fat je prehrana bogata zdravim masnoćama, a siromašna ugljikohidratima. Ugljikohidrati su postali glavni izvor prehrane u modernom svijetu. Brza hrana, pa čak i namirnice koje se predstavljaju kao fitness obroci, pretrpani su šećerom i škrobom i nutritivno su zapravo vrlo siromašni. Prekomjernim unosom takve hrane uzrokujemo povišeni šećer u krvi, odnosno kronično povišenu razinu inzulina, što dalje rezultira raznim bolestima i prekomjernom tjelesnom težinom.

Ugljikohidrati imaju svoju ulogu u prehrambenoj piramidi, kao glavni i prvi izvor energije, no previsok dnevni unos u odnosu na dnevnu aktivnost i potrošnju i konzumacija previše ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom predstavlja veliki problem za održavanje zdravstvenog statusa i regulaciju tjelesne težine i masnog tkiva.

Konzumiranjem obroka koji su bogati zdravim masnoćama i proteinima, a siromašni ugljikohidratima, pozitivno utječemo na naše zdravlje, ali i unosimo više kalorija od obroka u kojima kombiniramo UH i proteine (1g UH – 4 kcal, 1g M – 9 kcal). U svakom slučaju, ovakav obrok će vam osigurati duži osjećaj sitosti i neće podizati razinu šećera u krvi.

Pazite na količine i uživajte u 3 ukusna LCHF recepta!

ZDRAVA LCHF PIZZA

Sastojci (za tijesto): 

• 4 jaja
• 4 žlice maslinovog ulja
• 10 žlica bademovog brašna
• 1,5 žlica psylliuma u 1 dl vode
• 180 g ribanog sira
• 4 g soda bikarbone
• malo soli
• bosiljak
• origano

Priprema:

1. Pomiješajte jaja, ulje i psyllium razmućen u vodi, pa dodajte sve suhe sastojke.

2. Razmažite ravnomjerno na papir za pečenje po cijelom plehu. Peći 10 min na 180 stupnjeva.

3. Nakon 10min izvaditi iz pećnice, staviti pasiranu rajčicu sa začinima, mozzarellu, šunku i peći još 15 min na 200 stupnjeva.

4. Pred kraj stavite masline, a kad izvadite dodajte rikolu i matovilac.

LCHF LAZANJE

Sastojci: 

• kelj
• 400g mljevene junetine
• 3dl pasirane rajčice
• luk
• mrkva
• 2 dl kiselog vrhnja
• 150 g parmezana
• maslinovo ulje

Priprema: 

1. Od mesa, luka, mrkve i rajčice napraviti ragu.

2. Kelj narezati na trakice i kuhati 10 min u posoljenoj vodi.

3. Pomiješati vrhnje i parmezan.

4. U posudu slažite sloj kelja, pa sloj ragua i na kraju prelijte s vrhnjem i parmezanom.

5. Peći 30 min na 200 stupnjeva.

ZDRAVA LCHF PECIVA

Sastojci: 

• 150g bademovog brašna
• 50g mljevenog lana
• 50g ribanog tvrdog sira
• 3 jaja
• 2 žlice psylliuma
• 1 žlica kokosovog ulja
• 2 žlice vrhnja

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke.

2. Peći 15-20 min na 200 stupnjeva.