Slatko u ketozi: isprobajte ovaj cheesecake brownie!

Keto dijeta posljednjih je godina postala sve popularnija u fitness zajednici, a njezina svrha je dovesti tijelo u stanje ketoze, odnosno prirodno metaboličko stanje u kojem tijelo koristi masti kao primarni izvor energije umjesto ugljikohidrata. Do ketoze se dolazi putem prehrane koja se temelji na visokom udjelu masti, umjerenom unosu proteina i niskom udjelu ugljikohidrata.

Što jesti?

Općenita preporuka je da se u ketogenoj dijeti dnevni unos kalorija podjeli na 60% kalorija iz masnoća, 35% iz proteina i 5% iz ugljikohidrata. Trebali biste izbjegavati sve pekarske proizvode, slatkiše, zaslađene sokove, tjesteninu, žitarice, mahunarke, veći dio voća, umake koji sadrže puno ugljikohidrata i pojedina alkoholna pića. Prednost dajte namirnicama koje većim dijelom sadrže puno proteina i zdravih masti te vrlo malo ugljikohidrata, poput jaja, peradi, masne ribe, mesa, mliječnih proizvoda, orašastih plodova, avokada, povrća bez škroba.  Brokula, kelj i špinat su dobar izbor jer imaju malo ugljikohidrata, a od mliječnih proizvoda dobra opcija je cheddar jer obiluje mastima i proteinima.

A što je sa slatkišima?

Jesti slatko nije preporučljivo, ali nemojte očajavati jer postoji alternativa. Bobičasto voće kao što su maline, jagode, borovnice, kupine, brusnice. umjereno se mogu uklopiti u keto režim. Preporuka je unositi manje od 50 grama ugljikohidrata dnevno kako bi se održalo stanje ketoze, a mi vam u nastavku donosimo recept za ukusan keto cheesecake brownie koji će zadovoljiti vaše nepce.

Keto cheesecake brownie

Sastojci:

Brownie smjesa:
1/2 šalice čokolade bez šećera
8 žlica maslaca
3 velika jaja
1/4 šalice zaslađivača po želji (npr. brezin šećer)
čajna žlica ekstrakta vanilije

Cheesecake smjesa:
230 g punomasnog krem sira
veliko jaje
3 žlice šećera (eritritol ili ksilitol)
1 čajna žlica ekstrakta vanilije

Priprema:

Kalup za pečenje nauljite ili stavite papir za pečenje te zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Brownie smjesa: Posebno pomiješajte čokoladu i maslac te otopite u mikrovalnoj ili na pari. U drugoj zdjeli dobro sjedinite jaja, šećer i vaniliju, sve dok smjesa ne postane pjenušava. Otopljenu čokoladu i maslac dodajte u smjesu, izmiksajte i ulijte u kalup za pečenje.

Smjesa od sira: Krem sir, jaja, sladilo i vaniliju izmiksajte te prelijte po brownie smjesi. Po želji na vrh možete dodati malo bobičastog voća.

Pecite 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u smjesu ne izađe čista iz nje. Ako vam se rubovi zapeku prije ostatka kolača, pokrijte ih folijom.

Ohladite kolač desetak minuta i izrežite na osam komada. Pustite da se ohladi do kraja i uživajte.

Dobar tek! 😊

Važno je napomenuti da se alternativni slatkiši trebaju konzumirati umjereno jer iako je vrijednost ugljikohidrata niska, mogu imati veću kalorijsku vrijednost i utjecati na vaš napredak po pitanju mršavljenja. Također je važno obratiti pažnju na ukupni unos ugljikohidrata tijekom dana kako biste održali stanje ketoze.