ZAČINJENA HRANA ZA HITREJŠE HUJŠANJE – RESNICA ALI MIT?

Mnogi se izogibamo obrokom, ki vsebujejo čili, zaradi učinkov kapsaicina in reakcij, ki jih lahko povzroči v ustih in prebavnem sistemu. Vendar obstajajo trditve, da lahko začinjena hrana dejansko pospeši metabolizem in pomaga pri hujšanju. Je res tako?

ZAČINJENA HRANA IN HUJŠANJE

Objavljenih je bilo več znanstvenih študij, ki pekočo papriko povezujejo s hujšanjem. Za to so odgovorni kapsaicinoidi – skupina snovi, ki se naravno pojavljajo v čili papriki in imajo lastnosti, ki lahko pomagajo nadzorovati težo. Čeprav se telo na začimbe odziva zelo različno, raziskave kažejo, da lahko vsakodnevno uživanje kapsaicina prispeva k izgubi teže z zmanjšanjem vnosa energije. To pomeni, da lahko uživanje začinjene hrane povzroči, da jeste manj, kot bi sicer, kar je lahko glavni razlog, da je začinjena hrana včasih povezana s hujšanjem.

Nekatere raziskave so pokazale, da lahko čili poveča tudi občutek sitosti. Ena študija iz leta 2014 je preučila potencialne koristi kapsaicinskih spojin na vnos energije. Avtorji so našli dokaze, da je uživanje vsaj 2 mg kapsaicinoidov pred obrokom zmanjšalo vnos energije za 74 kalorij med obrokom. To kaže na nasičene lastnosti spojine, ki lahko prispevajo k uravnavanju telesne teže.

ALI LAHKO RES POSPEŠI METABOLIZEM?

Presnova je postopek ustvarjanja energije iz hranil. Preprosto povedano, gre za proces, skozi katerega mora naše telo dobiti energijo iz hrane, ki jo zaužijemo. Energija, ki jo naše telo porabi za preprosto obstoj (za delovanje naših vitalnih organov), predstavlja med 56-80% naše celotne energije in je opisana kot bazalni metabolizem.

Tako bi lahko počasnejši metabolizem natančneje označili kot „nizek bazalni metabolizem“, ki pa je pri vseh drugačen. Na bazalni metabolizem lahko vpliva več stvari – na primer genetika, sestava telesa, spol, starost, telesna teža in podobno.

Res je, da so nekatere študije pokazale, da kapsaicin iz čilija poveča hitrost presnove in s tem hitrost, s katero porabimo kalorije. Vendar so te trditve šibke. In čeprav je res, je učinek minimalen in zdi se, da gre le za kratkoročni, začasni pojav.

Seveda je uživanje začinjene hrane zaradi tega lahko učinkovito, vendar ne pričakujte, da boste izgubili težo samo zaradi tega. Obstaja veliko bolj učinkovitih načinov, kako shujšati, ne da bi pri tem motili prebavni sistem. Veliko boljša možnost je, da uredite prehrano, več telovadite in dobro spite. Ko gre za čili, jejte začinjeno hrano, če vam je všeč okus, ne pa zato, ker mislite, da vam bo pomagal shujšati. ?