SKRIVNOSTI IZ KUHINJE, KI BODO OBOGATILE VAŠO PREHRANO

Ne glede na to, ali se želite zrediti, shujšati ali preoblikovati, je pravilna prehrana nujna za doseganje fitnes rezultatov in dolgoročnega zdravja. Mnogi so malodušni, ker menijo, da je zdrava prehrana sestavljena iz neokusnih in “dolgočasnih” obrokov, ki v katerih ne morate uživati. Če ste med njimi, je čas, da nehate razmišljati na tak način in si po branju tega članka pripravite najbolj zdrave in okusne jedi z uporabo 5 kulinaričnih skrivnosti, ki smo jih izpostavili spodaj.

1. KOT ZAČIMBO UPORABITE SVEŽA ZELIŠČA

Če ste doslej uporabljali začimbe, ki ste jih komaj čutili v hrani, je čas, da končno nekaj spremenite. Priporočamo vam, da uporabite sveža zelišča in tako še bolj obogatite okus svojih jedi. Čeprav bodo posušena zelišča služila kot dobra začimba, se je izkazalo, da so sveža zelišča bolj intenzivna. Te začimbe so primerne za skoraj vsako jed, vendar morate biti previdni in med kuhanjem hrano začiniti ob pravem času. Če uporabljate sveža zelišča, morate razlikovati tudi med trdimi in mehkimi zelišči. Trde rastline imajo običajno trdna stebla, kot so rožmarin, timijan in origano, zato jih dodajte na začetku kuhanja. Mehka zelišča, kot so koper, bazilika in peteršilj, imajo mehkejša stebla, zato jih dodajte na koncu kuhanja, da preprečite, da bi toplota uničila okus.

2. ZELENJAVO PECITE NA ŽARU

Čeprav mnogi žar povezujejo z mesom, vam lahko takšen način priprave obrokov pomaga, da naredite zelenjavo veliko bolj okusno. Poskusite peči zelenjavo, kot so brokoli, cvetača, paprika in šparglji, ter dodajte malo čebule, oljčnega olja, soli, zelišč in popra, da se pokaže nova raven okusa.

3. DODAJTE MALO LIMONE

Sveže iztisnjen limonin sok je ena najboljših in najbolj zdravih začimb, ki lahko vašo jed spremeni v pravo posebnost. Limona ima na vaše brbončice podoben učinek kot sol, vendar vam v tem primeru ni treba skrbeti zaradi zadrževanja vode v telesu, ki lahko nastane zaradi pretiranega soljenja hrane, ki jo zaužijete. Limona poleg tega, da okusu hrane razkrije povsem novo dimenzijo, po zaslugi vitamina C, ki krepi imunski sistem in deluje antioksidativno, prinaša številne zdravstvene koristi. Limono je najbolje dodati solatam kot preliv ali marinado, uporabljamo pa jo lahko tudi kot dodatek različnim napitkom.

4. OBOGATITE SVOJ BELJAKOVINSKI NAPITEK

Če zjutraj nimate časa za pripravo zajtrka pa imate zagotovo čas za pripravo beljakovinskega napitka. Verjetno vas večina za pripravo svojih smoothijev uporabi sadje ali zelenjavo ter tako poskrbite za zadosten vnos vlaknin, ogljikovih hidratov in vitaminov. Toda v takšnem napitku primanjkuje beljakovin in to lahko nadomestite z dodajanjem sirotkinih beljakovin. Če želite še boljšo teksturo in hranilno vrednost svojega napitka pa lahko dodate nekatere pijače, kot so mandljev napitek, kokosova voda ali zeleni čaj. Prav tako bodo ti dodatki spremenili okus pijače, ne da bi zaužile odvečne kalorije, kar lahko omogoči dodajanje jagodičja ali arašidovega masla – seveda v zmernih količinah.

5. ZA OBČUTLJIVOST NA INZULIN UPORABITE JABOLČNI KIS IN OMEGA-3

Inzulinska občutljivost je eden ključnih dejavnikov za povečanje mišične mase. Če ste bolj občutljivi na inzulin, boste lažje gradili mišice in izgubljali maščobe. Inzulin je anabolni hormon, ki se sprosti kot odgovor na zvišanje krvnega sladkorja. Če so vaše celice bolj občutljive na inzulin, vam ne bo treba proizvesti toliko inzulina. Če ste bolj odporni na inzulin, lahko vsako zvišanje glukoze v krvi povzroči nadpovprečno izločanje tega hormona. To je pomembno, ker več hormonov, kot jih proizvedete ali sprostite, dlje časa bo potrebno, da se njihova koncentracija v krvi vrne na isto raven. Inzulin tudi neposredno poveča shranjevanje hranil v zalogah, vključno z maščobnimi celicami. Če je torej vaš inzulin zelo visok in ste v obroku zaužili veliko sladkorja in maščob, boste odvečno nergijo shranili v obliki maščobnih oblog. Enostavna stvar, ki jo morate storiti za optimizacijo občutljivosti na inzulin, je približno 15-20 minut pred obrokom zaužiti jabolčni kis in omega-3 maščobne kisline.