KAKAV – EDEN OD RAZLOGOV, ZAKAJ IMAMO RADI ČOKOLADO
Ste nori na čokolado, a se bojite, da boste zaradi te sladke pregrehe pridobili preveč odvečnih kilogramov? Zakaj ne bi uporabili glavne sestavine tega živila v ustreznih in bolj zdravih receptih? Čas je, da poskusite kakav v prahu in ga uporabite za pripravo okusnih in zdravih dobrot ali prigrizkov.
Kakav v prahu je narejen iz kakavovih zrn, pridobljenih iz rastline Theobroma cacao L. Kakavova zrna so glavna sestavina čokolade, lahko pa jih tudi zmeljejo v kakav v prahu. Kakav v prahu ponuja številne potencialne koristi za zdravje, ki smo jih poudarili spodaj.
IZVOR KAKAVA
Kakav so prvič gojili v starodavni Južni Ameriki, od tam pa so ga pripeljali v Evropo. V petdesetih letih prejšnjega stoletja so parni stroji omogočili množično proizvodnjo kakava v prahu, danes pa se po vsem svetu letno porabi več kot 4,5 milijona ton kakava.
PREDNOSTI KAKAVA:
1. Zmanjša občutljivost na inzulin
Kakavovi flavanoli, ki jih najdemo v temni čokoladi, lahko ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2 pomagajo tako, da zmanjšajo vnetja, izboljšajo nadzor krvnega sladkorja in zmanjšajo občutljivost na inzulin.
Kakavi polifenoli lahko pomagajo upočasniti prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov. Te spojine lahko pomagajo razgraditi glukozo, uravnotežiti raven sladkorja v krvi in izboljšati občutljivost na inzulin.
V eni študiji so raziskovalci primerjali učinke ploščic temne in bele čokolade na glukozo in odziv inzulina pri 15 zdravih ljudeh. Podatki so pokazali, da je temna čokolada izboljšala občutljivost na inzulin, bela pa ne.
2. Pomaga pri hujšanju
Kakav v prahu vam lahko zmanjša apetit, vas za dlje časa nasiti in prepreči kopičenje maščob. V eni študiji je bilo dokazano, da so preiskovanci, ki so jedli čokolado z 81% kakava, hujšali hitreje kot tisti, ki je niso. Seveda je bil kalorični vnos pri obeh skupinah enak.
3. Ščiti srce
Kakav je poln protivnetnih antioksidativnih flavanolov. Ugotovljeno je bilo, da ti antioksidanti pomagajo vašemu srcu in celotnemu kardiovaskularnemu sistemu. Flavanoli lahko vaše telo zaščitijo pred boleznimi srca in ožilja, izboljšajo krvni obtok in zmanjšajo tveganje za možgansko kap. Znano je tudi, da drugi antioksidanti, imenovani polifenoli, pomagajo zmanjšati raven HDL (slabega holesterola) in preprečujejo aterosklerozo.
4. Vpliva na zdravje možganov
Kakav dokazano izboljša kognitivno funkcijo in spomin s povečanjem pretoka krvi v možgane. Kakav bi lahko preprečil kognitivne okvare, povezane s starostjo, številne študije pa so pokazale, da lahko prepreči Alzheimerjevo bolezen in druge nevrološke bolezni.
5. Pomaga pri prebavi
Zdravje vaše prebave lahko močno izboljšate s prehrano. Dokazano je, da flavanoli v kakavu delujejo kot probiotiki. Delujejo na bakterije v črevesju in pozitivno vplivajo na “dobre” bakterije in izboljšajo zdravje celotnega prebavnega sistema.
6. Vpliva na nihanje razpoloženja
Kakav je znan po tem, da uravnoteži raven nevrotransmitorjev v možganih, kar je še posebej koristno med PMS, ko raven serotonina običajno pade. Kakav lahko tudi izboljša hormonska neravnovesja in vam pripomore do boljšega počutja.
Ali želite izkoristiti prednosti kakava v prahu in se ob enem tudi posladkati? Pripravite si to vročo čokolado in uživajte brez slabe vesti. ?
RECEPT ZA ZDRAVO VROČO ČOKOLADO
Sestavine:
1 skodelica mandljevega napitka
2 ½ žličke kakava v prahu
½ žlice javorjevega sirupa
1 žlica temne čokolade (zdrobljena)
¼ žličke vaniljevega ekstrakta
Čokoladne mrvice za serviranje
Premium
