KROMPIR REDI – RESNICA ALI MIT

Večina ljudi, ki se šele podajo na svojo fitnes pot, rada ustvari delitev hrane na dobro in slabo. Na primer – kvinoja je dobra, sladkarije so slabe, špinača dobra, pica je slaba, ovsena kaša je dobra … In mnogi prav zaradi tega neko zdravo živilo lahko vidijo v slabi luči. Enega izmed njih zagotovo pogosto uporabljate v svoji prehrani, in to je krompir.

Ko je govora o krompirju, večina razmišljamo le kot o hrani, ki je bogata z ogljikovimi hidrati, ob sami omembi ogljikovih hidratov pa mnogi pomislijo na povečanje telesne mase. Toda na vaše presenečenje (in veselje) ni nujno, da je krompir redi. Spodaj preverite, ali je krompir glavni krivec za povečanje telesne mase in ali ga lahko uživate ob tem ko hujšate.

JE KROMPIR PRIMERNA HRANA, KADAR ŽELIMO SHUJŠATI?

Ko je krompir pripravljen na zdrav način (kot je kuhanje), to ne škodi nobenemu načrtu hujšanja. Krompir vsebuje večinoma kompleksne ogljikove hidrate, ki so za nas nujno potrebni. Če pa krompir kombinirate s smetano, sirom, maslom ali katero koli drugo kalorično omako, bo to zagotovo prispevalo k povečanju telesne mase. Zato se čim bolj izogibajte živilom, kot sta pomfri in čips.

Prav tako mnogi mislijo, da je krompir redi, ker vsebuje preproste ogljikove hidrate, kar pa ni res. Krompir vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki našemu telesu zagotavljajo prepotrebno energijo in dopolnjujejo raven glukoze v krvi. To je glavni razlog, zakaj mnogi športniki jedo krompir pred tekmovanjem ali športnim dogodkom.

Ogljikovi hidrati niso naš sovražnik – naši možgani delujejo izključno na ogljikove hidrate, zato potrebujemo določeno količino za dobro duševno in fizično delovanje. Izločitev ogljikovih hidratov iz prehrane vam ne bo naredila veliko usluge. Pravzaprav raziskovalci predlagajo, da je prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov uspešnejša pri hujšanju kot prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

JE KROMPIR VISOKO KALORIJSKA HRANA?

En velik neolupljen krompir vsebuje približno 258 kalorij, kar vključuje približno 0,37 grama maščob, 57,97 gramov ogljikovih hidratov in 6,2 grama beljakovin. Uživanje krompirja povzroči povečanje telesne mase le, če ga redno uživate v prevelikih količinah. Pomemben je tudi način priprave – pečen krompir in kuhan krompir veljata za najbolj zdrava načina priprave te hrane.

KROMPIR IN KRVNI SLADKOR

Mnogi mislijo, da krompir v telesu strmo zviša raven sladkorja v krvi, ker je poln ogljikovih hidratov. Toda ali je to res? Glikemični indeks razvršča živila glede na to, koliko povečajo raven sladkorja v krvi. Da bi se torej izognili drastičnemu zvišanju krvnega sladkorja, morate uživati ​​hrano z nizkim glikemičnim indeksom.

Toda krompir ima srednji glikemični indeks in ne zvišuje ravni sladkorja v krvi nevarno visoko. Glikemični indeks krompirja je 56. Na kar morate biti pozorni ni glikemični indeks (razen seveda, če niste sladkorni bolnik), temveč način, kako krompir zaužijete – če ga na primer popečete v olju, povečate možnosti za pridobivanje teže.