VSE, ČESAR NISTE VEDELI O SLADKORJU

Čeprav se je včasih težko upreti, sladkor v prehrani ni najboljša ideja, če želite biti v formi in živeti zdravo. Ali ste vedeli, da nekateri ljudje dnevno zaužijejo več kot 500 dodatnih kalorij iz sladkorja, ne da bi ga opazili? To je približna količina sladkorja, ki bi jo morali zaužiti, če želite tedensko pridobiti en kilogram.

Številni se izogibajo maščobam in soli, ker mislijo, da so bolj škodljivi kot sladkor. Ob tem menijo, da je to “najmanjše zlo”. Vsem je znano, da lahko sladkor upočasni naš napredek in celo privede do prekomerne telesne teže, vendar je to le del njegovih negativnih učinkov. Zato smo spodaj izpostavili 5 dejstev o sladkorju, ki jih do zdaj verjetno še niste zasledili in nakazujejo na njegovo škodljivost.

1. Sladkor in alkohol delujeta podobno

Prepričani smo, da se vam ta trditev sliši nora, toda znanost je pokazala, da je resnična. Članek, objavljen v reviji Nature, je predstavil idejo, da je treba za sladkor določiti omejitve in opozorila, podobno kot opozorila, ki jih vidimo pri alkoholu. Avtorji potrjujejo svoje odgovore z dokazi, da imata prekomerna fruktoza in glukoza lahko strupen učinek na jetra, ker ima presnova etanola (alkohol, vsebovan v alkoholnih pijačah) podobne presnovne poti fruktoze. Tudi sladkor je povečal tveganje za več istih kroničnih stanj, za katera je odgovoren alkohol. Poleg tega je študija iz leta 2013 pokazala, da lahko pri prekomernem uživanju fruktoze pride do okvare jeter tudi brez odvečnih kalorij ali povečanja telesne mase.

2. Slabo vpliva na možgane

Če menite, da sladkor pomaga vašim možganom bolje delovati, se morda motite. Študija iz leta 2009 je pokazala povezavo med porabo glukoze in staranjem naših celic. Staranje celic je lahko vzrok za trenutne spremembe, kot so gube, dolgoročno pa tudi za hujša stanja, kot so kronične bolezni. Obstajajo pa tudi drugi zaskrbljujoči dokazi, da lahko sladkor vpliva tudi na staranje vaših možganov. Študija iz leta 2012 je pokazala, da je prekomerno uživanje sladkorja povezano s težavami pomnjenja in splošnim kognitivnim zdravjem.

3. Sladkor je “tihi morilec”

Sol je v tej vlogi dobil resno konkurenco. Raziskava iz leta 2008 je pokazala, da je prekomerno uživanje fruktoze povezano z razvojem stanja, imenovanega odpornost na leptin. Leptin je hormon, ki določa, kdaj se počutite siti. Težava je v tem, da pogosto prezremo signal, ki nam ga pošiljajo možgani. Pri nekaterih ljudeh leptin preprosto noče biti aktiven, človek pa nima nobenega signala, da ima telo dovolj hrane za normalno delovanje. To lahko vodi do prekomernega uživanja hrane in posledično do debelosti. Zakaj je potem sladkor “tihi morilec”? Ker se vse dogaja brez simptomov ali opozorilnih znakov. Če ste se v zadnjem letu zredili in ne morete natančno ugotoviti, zakaj, bi morda morali preveriti, koliko sladkorja zaužijete.

4. Zasvojenost s sladkorjem je lahko genetska

Ste kdaj pomislili, zakaj ste “odvisni” od sladkorja? Nedavna študija, izvedena na 579 ljudeh, je pokazala, da so tisti, ki so imeli genetske spremembe hormona, imenovanega grelin, zaužili več sladkorja (in alkohola) kot tisti, ki niso imeli te genske variacije. Grelin je hormon, ki možganom signalizira, da ste lačni. Raziskovalci menijo, da so genetske komponente, ki vplivajo na sproščanje grelina, lahko zelo povezane s tem, če nevrološki sistem nagrajevanja aktivirate s slajenjem neba.

5. Lahko je vzrok za raka

Ko govorimo o sladkorju, ga pogosto povezujemo z inzulinom. Ko zaužijemo preveč sladkorja ali naš inzulin ne deluje (ker ne zaužijemo preveč sladkorja), naše telo ne deluje normalno. Raziskava iz leta 2013 je pokazala, da je pri preiskovancih sladkor v črevesju sprožil proizvodnjo hormona, imenovanega GIP (ki nadzira beljakovino, imenovano β-katenin, ki je popolnoma odvisen od ravni sladkorja), kar posledično poveča raven insulina, ki ga sprošča trebušna slinavka . Raziskovalci so ugotovili, da lahko β-katenin dejansko vpliva na občutljivost celic na razvoj raka.