6 ZMOT O OGLJIKOVIH HIDRATIH

Ne glede na vaš načrt prehrane bi v njem zagotovo moralo biti nekaj prostora za ogljikove hidrate. Poleg tega, da so to nujna makrohranila, lahko pomanjkanje ogljikovih hidratov vodi tudi do pomanjkanja energije, hkrati pa povzroči prenajedanje. Ogljikovi hidrati ne vplivajo na doseganje vaših ciljev, če jih zaužijete iz ustreznih virov, da telesu zagotovite normalno delovanje, pa tudi napreduje v telesni pripravljenosti.

Ste tudi vi med tistimi, ki se izogibajo ogljikovim hidratom, saj ste prepričani, da bo njihovo uživanje preprečilo doseganje vašega cilja? Potem nujno preberite spodnjih šest zmot o ogljikovih hidratih, za katere ste verjetno že slišali in slepo verjamete.

1. NE MORETE HUJŠATI, ČE JESTE OGLJIKOVE HIDRATE

Zaželeno je iz prehrane izločiti rafinirane sladkorje ali zmanjšati njihov vnos. Vendar pa poleg tega, da ogljikovi hidrati dajejo energijo in obnovijo raven glikogena v mišicah, njihovo uživanje zagotavlja tudi več udobja in zadovoljstva kot nekatera druga živila. Zato v svojo prehrano vključite kompleksne ogljikove hidrate (na primer iz polnozrnatih žitaric) in določite zmerno količino v vsakem obroku.

2. OGLJIKOVI HIDRATI REDIJO

Verjetno ste že slišali, da se ogljikovi hidrati lažje shranjeni kot maščobno tkivo kot preostali makrohranili – beljakovine in maščobe. Vendar to ni nujno res. Ogljikovi hidrati ali sladkorji se v telesu hitreje razgradijo. Preden zaužijete hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate, prebavni encimi, ki so že v slini, začnejo postopek razgradnje. Zaradi molekularne strukture ogljikovih hidratov se ti hitro razgradijo, ker jih telo potrebuje kot glavno gorivo energije za možgane in mišice, pa tudi druge organe.

Prekomerni sladkor vaše telo razlaga kot odvečno energijo, zato lahko vaš metabolizem pospeši, da ga porabite, lahko pa ga shrani v obliki glikogena v mišicah ali jetrih, ki ga porabi kot gorivo za trening. Šele tretja ali zadnja možnost, za katero se telo odloči, shrani to energijo v maščobnih zalogah, in to se zgodi, če ogljikove hidrate zaužijete v prevelikih količinah. Zato je pomembno določiti vnos ogljikovih hidratov, ki zadostuje, da ima vaše telo energijo za dnevne obveznosti in treninge, hkrati pa preprečite vnos odvečne energije, da se izognete kopičenju maščobnega tkiva. Zaužiti morate tudi vlaknine, ki upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov in vodijo do počasnejšega razpada, tako boste imeli dovolj energije za daljše časovno obdobje.

3. VSI OGLJIKOVI HIDRATI SO ENAKI

Živila, kot so kruh, pekovski izdelki ali testenine, večinoma vsebujejo rafinirane ogljikove hidrate, ki med postopkom predelave zrn odstranjujejo mikrobe. Ta del zrna vsebuje vlaknine in vitamine, zato odstranjevanje kalčkov naredi vašo hrano bolj razgradljivo, ker je brez vlaknin, poleg tega pa je tudi prehransko revnejša, ker ne vsebuje vitaminov. Zato v svojo prehrano vključite polnozrnate žitarice, ki vsebujejo te makronutriente in omogočajo telesu normalno delovanje.

4. NE POTREBUJETE PRE-WORKOUT IN POST-WORKOUT OGLJIKOVIH HIDRATOV

Če preskočite vnos ogljikovih hidratov pred vadbo, obstaja možnost, da tvegate izgubo mišične mase ali ustvarite pogoje za počasnejše in nižje kakovostno okrevanje po vadbi. Ogljikovi hidrati pred treningom lahko vašim mišicam zagotovijo hitro energijo za kakovostno delovanje, po treningu pa zagotavljajo gorivo za obnovo energije v mišicah. Seveda bi bilo idealno, da jih kombiniramo z beljakovinami, potrebnimi za izgradnjo mišičnega tkiva in s tem preprečimo njihovo izgubo.

5. RAFINIRANI OGLJIKOVI HIDRATI POVZROČAJO ODVISNOST

Živila bogata z rafiniranimi sladkorji, ne zasvojijo, vendar moč razmišljanja o tej hrani vpliva na njeno prekomerno uživanje. Takšna hrana je skoraj nenasitna, a bogata s kalorijami in ima neustavljiv okus, zato o njej razmišljamo pogosto in to ne dolgo po uživanju. A to se ne zgodi zaradi odvisnosti našega telesa od snovi v takšni hrani, temveč zaradi naših misli in želja po duševnem zadovoljstvu. Če tovrstno hrano jeste redko in zmerno, se vam ni treba bati, da boste postali zasvojeni z njo in ogrozili vaš napredek.

6. OGLJIKOVI HIDRATI NISO ZDRAVI

Polnozrnati izdelki so bogati s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki igrajo veliko vlogo pri ohranjanju zdravja srca in preprečijo nastanek sladkorne bolezni. Poleg tega polnozrnata žita vsebujejo tudi vlaknine, ki pozitivno vplivajo na holesterol in pomagajo uravnavati raven krvnega sladkorja in energije čez dan.