Šareno osvježenje: kus-kus salata

Kada vam dosade uobičajeni prilozi poput riže ili krumpira, vrijeme je za kus-kus! Idealan je odabir tijekom ljeta, budući da se vrlo brzo i jednostavno priprema, a u kombinaciji sa svježim (po mogućnosti domaćim) povrćem, poslužit će kao savršeno osvježenje tijekom visokih temperatura. Osim toga, kus-kus je dobar izvor proteina (jedna šalica sadrži 6 g proteina) i vlakana, zahvaljujući kojima će vas ova osvježavajuća salata držati site satima. Sadrži i druge esencijalne nutrijente poput selena, kalcija, magnezija, željeza, bakra, cinka, fosfora i mangana.

Ako ste na godišnjem odmoru, sigurno nemate volje provoditi puno vremena u kuhinji, stoga slobodno malo povećajte količinu sastojaka kako biste sljedećih par dana imali spreman ukusan i osvježavajući obrok.

Sastojci:

200 g kus-kusa

8 cherry rajčica

1 krastavac

1 mladi luk

1 paprika

2 žlice svježeg peršina

maslinovo ulje

sok od polovice limuna

1 režanj češnjaka

Priprema:

1. Stavite kus-kus u lonac, prelijte ga s kipućom vodom, poklopite i pustite da tako odstoji 5 minuta. Nakon toga prebacite kus-kus u veću zdjelu kako bi se brže ohladio.

2. Narežite rajčice, krastavac, papriku i mladi luk te stavite u zdjelu. Zatim sitno nasjeckajte svježi peršin i češnjak pa dodajte ostatku povrća.

3. Na povrće dodajte ohlađeni kus-kus, pa začinite s limunovim sokom i maslinovim uljem. Po želji dodajte sol, papar i druge začine.

4. Servirajte kao glavno jelo ili kao prilog uz piletinu ili ribu.

Dobar tek! 🙂