Proteinske snježne kuglice koje se tope u ustima

Proteinske snježne kuglice odlična su opcija za zdravu varijantu blagdanski kolačića koji se svojim izgledom odlično uklapaju u zimsku idilu. Uobičajeno se pripremaju s orašastim plodovima kao primjerice s lješnjacima ili orasima, ali u ovom receptu ćemo iste izbaciti, a dodati ćemo proteinski prah. Ovi kolačići su lagani, sočni i očaravajuće se tope u ustima. Naravno, ako ste ljubitelj orašastih plodova, slobodno ih dodajte u recept. Ne možete pogriješiti. 😊 Za pripremu kuglica vam je otprilike potrebno 20-ak minuta, a cijeli postupak je poprilično jednostavan.

Sastojci:

• 2 mjerice proteinskog praha od vanilije
• 60g zobenog brašna
• 35g eritritola ili dekstroze (zamjena za šećer u prahu)
• 4 žlice (56g) maslaca
• 1/4 šalice mlijeka po izboru (bademovo, sojino, zobeno)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli
• Zamjena za šećer u prahu za oblaganje
• Po želji: 1/2 šalice nasjeckanih orašastih plodova

Priprema:

U velikoj zdjeli pomiješajte proteinski prah, zobeno brašno, zamjenu za šećer i prstohvat soli. Ako koristite orašaste plodove, dodajte ih u smjesu.

Dodajte ekstrakt vanilije i mlijeko te sve dobro promiješajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi, dodajte ga u zdjelu sa smjesom i miješajte dok ne dobijete tijesto za kolačiće.

Stavite tijesto u hladnjak dok se pećnica zagrijava na 160 stupnjeva Celzijusa. Ovo kratko vrijeme hlađenja pomoći će da se kolačići ne rašire previše, ali tijesto se može pripremiti i unaprijed i dulje držati u hladnjaku.

Kad se tijesto ohladi i pećnica se zagrije, oblikujte 16 kuglica od tijesta i stavite ih na lim za pečenje.

Pecite kolačiće na 160 stupnjeva 8-10 minuta (8 minuta za mekane kolačiće, 10 minuta za one malo hrskavije).

Nakon pečenja, ostavite kolačiće da se malo ohlade. Potom, dok su još topli, umočite svaki kolačić u zamjenu za šećer u prahu.

Stavite ih na žičanu rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade i stegnu (oko 20 minuta).

Ovi proteinski snježni kolačići bez orašastih plodova idealni su za one koji vole slatko, ali pritom paze na prehranu. Osim što su ukusni, ovi kolačići su i prilično zdravi.

Uživajte u ovoj zdravijoj varijanti omiljenog blagdanskog kolačića! 😊