Pregled suplemenata: Kazein
Što je kazein?
Kazein je proteinski ekstrat mlijeka poznat po svojem izvrsnom sastavu aminokiselina, sporoj probavi i zanimljivim peptidima (kazomorfini, kazokinini, kazoksini itd.).
Koja mu je uloga?
Kazein, kao i drugi izvori proteina, osigurava tijelo aminokiselinama. Trenutna saznanja sugeriraju da vježbanje može povećati potražnju proteina stoga je vrlo bitno na tu potražnju i pozitivno odgovoriti, odnosno povećati unos proteina.
Kazein se vrlo sporo probavlja što ga čini optimalnim za konzumaciju tijekom dana kao užinu od mliječnih proizvoda ili proteinski napitak. Budući da polako prodire u krvotok, ima neznatan utjecaj na proteinsku sintezu.
Međutim, kazein ima vrlo snažan učinak na suzbijanje degradacije proteina što ga čini izvrsnim proteinom za korištenje onda kada imate veliki vremenski razmak između dva obroka.
Odakle dolazi?
Kazein sačinjava otprilike 80% proteina mlijeka. Ono po čemu je toliko poseban je njegov sastav, odnosno kompozicija aminokiselina i aktivnih peptida.
Da bi se spriječila denaturacija (ili uništenje) ovih zanimljivih peptida, potrebno je primijeniti određene prerađivačke tehnike. Budući da se izolat mliječnog proteina sastoji od 80% kazeina, ljudi vrlo često koriste i naziv izolat mliječnog proteina kao zamjenu za kazein.
Kako ga koristiti?
Kazein je vrlo jednostavan i efektivan način za nadopunu dnevne prehrane koja također mora biti bogata kvalitetnim proteinima i odgovarajućim aminokiselinama. Obično preporučujem od 20g do 40g suplementalnog kazeina ili mliječnog proteina.
Proteinski suplementi, međutim, ne bi nikako smjeli biti jedini izvor proteina.
Ocjena 4
Ocjenjivanje
Ovdje sam iznio svoje vlastito mišljenje o različitim suplementima i na temelju osobnog razmatranja te sam im dodijelio određenu ocjenu. Ocjene su subjektivnog i informativnog karaktera. Evo kako sam to zamislio:
Prema svom osobnom iskustvu s pojedinim suplementom, dodijelit ću mu ocjenu od jedan do četiri.
Princip ocjenjivanja temeljim na sljedećem:
- 4/4 – Ovakav suplement posjeduje značajnu znanstvenu potvrdu i kod većine individualaca djeluje pozitivno.
- 3/4 – Postoji teoretska podloga za njegove ergogene učinke; može djelovati kod pojedinih osoba; potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdila njegova prava vrijednost
- 2/4 – Znanost je dvosmislena, podaci vezani za ljude i životinje su u konfliktu; nejasni mehanizmi djelovanja
- 1/4 – Malo ili nimalo znanstvenih podloga za slabu teoretsku osnovu.
Premium
