Povrće i voće koje kupujete može biti opasnije od mesa!

Autor: Buildingbody 2 minuta 07.03.2017.

Kako bismo očuvali svoje zdravlje i osigurali tijelu dovoljnu količinu minerala, vitamina i antioksidansa, potrebno je redovito konzumirati raznoliko voće i povrće. Unatoč tome što smo svjesni njegove korisnosti i nastojimo nabaviti najkvalitetnije domaće namirnice na tržnici, ne možemo nažalost znati s čime su one tretirane.

Jedan od primjera koliko neadekvatan uzgoj može biti opasan jest epidemija Escherichije coli koja je prije nekoliko godina u Njemačkoj i nekoliko drugih zemalja ubila više desetina ljudi. Kasnije je ustanovljeno da su uzrok epidemije klice soje koje su zalijevane vodom koja je bila onečišćena fekalijama.

Koliko kupovina voća i povrća može biti opasna, dokazuju i razne analize. To pokazuje i RASFF (Sustav brzog uzbunjivanja o hrani u EU) koji je utvrdio da voće i povrće zauzima prvo mjesto na ljestvici opasnosti. Ostala mjesta zauzimaju riba, orašasti plodovi i sjemenke.

Još jedno opsežno 10-godišnje istraživanje bolesti i hospitalizacija izazvanih različitim vrstama hrane proveo je američki Centar za kontrolu i prevenciju bolesti. Rezultati su pokazali da je voće i povrće odgovorno za bolest u 46% slučajeva, a perad i meso u 22%.

Sirovo i neoprano je najopasnije

Najviše riskiramo ako jedemo sirovo i neoprano voće. Unatoč tome što je “organsko”, povrće može uzrokovati opasne bolesti – salmonelu, E. coli, listeriju ili hepatitis A.

Dobra je vijest da mlazom hladne vode možemo odstraniti bakterije, viruse i parazite i tako spriječiti 98% potencijalnih problema.

Jedna pljesniva voćka može zaraziti ostale. Kako bismo to izbjegli potrebno ih je prije guljenja dobro oprati.

Ako želite poduzeti dodatne mjere zaštite namočite povrće i voće u vodi u koju ste ubacili žlicu soli. Također možete u vodu dodati bijeli ocat (1:4) i tako ostaviti voće u njoj pola sata.