OPREZ: ovih 8 namirnica ne bi trebali podgrijavati

Mnogi zaposleni ljudi često imaju naviku skuhati veće porcije hrane pa je jesti tijekom tjedna. No, problem nastaje kada se jedna te ista hrana podgrijava. Istraživanja su pokazala da podgrijavanje određenih vrsta namirnica može biti izrazito opasno po ljudsko zdravlje, posebno ako su te namirnice prije toga bile pohranjenje na krivi način.

Donosimo vam 8 namirnica koje bi, ako ih podgrijete ili krivo pohranite mogle izazvati trovanje hranom ili još ozbiljnije posljedice:

Gljive

U pravilu, gljive bi se trebale pojesti odmah nakon što se pripreme. Proteini iz gljiva se mogu pokvariti vrlo brzo nakon što ih narežete, što je loša vijest za vaš želudac. Podgrijavanje ne dolazi u obzir.

Krumpiri

Nakon što ih skuhate ili ispečete, krumpire bi trebalo odmah staviti u hladnjak, a ne ih pustiti da stoje na sobnoj temperaturi. Naime, visoke temperature mogu potaknuti razvoj opasne bakterije koja uzrokuje botulizam, opasno stanje trovanja, koje se doduše rijetko događa, ali opreza nikad dosta. Ponovno grijanje krumpira u tom slučaju ne može ubiti tu opasnu bakteriju.

Jaja

Podgrijavanje jela koja sadrže jaja općenito nisu opasna ako se podgriju na temperaturama većim od 70 stupnjeva celzijevih. No, to pravilo ne vrijedi za kuhana jaja ili kajganu, za koju se preporučuje da se nikad ne podgrijavaju, jer mogu dovesti do razvoja toksina i uzrokovati ozbiljne probleme u probavnom sustavu.

Riža

Nekuhana riža može sadržavati spore bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom. Čak i kad je riža skuhana, spore mogu preživjeti. Ako se nakon toga riža ostavi na sobnoj temperaturi, spore se mogu umnožiti i uzrokovati toksičnost koja će izazvati povraćanje i proljev. Podgrijavanje takve riže koja je stajala dugo na sobnoj temperaturi neće pomoći u suzbijanju tih otrova.

Piletina

Omiljeno jelo većine ljudi koji idu u teretanu također može uzrokovati probavne smetnje. Ukoliko ste nakon pripreme piletinu spremili u hladnjak, te je odlučili ponovno konzumirati, preporučuje se da je podgrijete na visokim temperaturama i to da unutrašnjost mesa bude vrlo vruća.

Celer, špinat i cikla

Ako podgrijavate ovo povrće nitrati u njemu mogu postati toksični i ispuštati kancerogene tvari. Zbog toga bi iz obroka koje podgrijavate uvijek trebali vaditi ovo povrće.