Losos s pireom od cvjetače i brusnicom

Nutricionisti savjetuju da bismo barem jednom tjedno trebali pojesti nešto riblje zbog brojnih zdravstvenih prednosti koje nam riba donosi. Istraživanja su pokazala da oni koji je jedu redovito imaju 12% manje šanse oboljeti od raka crijeva, a po sastavu se ističe po bogatstvu omega-3 masnim kiselinama.

Uz tunu, skušu, srdelu, ukusna masna riba koja se također ističe kao izvrstan izvor proteina i omega-3 masnim kiselinama je losos. Ova riba ne zahtijeva puno termičke obrade, a uz pire od cvjetače i brusnicu stvara ukusan obrok koji će zadovoljiti vaše nutritivne potrebe. Brusnice ovom jelu dodaju poseban dodir slatkoće, ali i dozu vitamina C, K, E i A.

Jednostavan, a istovremeno sofisticiran, recept za pečeni losos s pireom od cvjetače i brusnicom savršen je izbor za svakodnevni obrok ili posebnu prigodu.

Sastojci:

• 4 filea svježeg lososa
• 1 glavica cvjetače
• 1 šalica brusnica
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• Maslinovo ulje
• Sol
• Papar
• Svježi peršin (za ukras)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200°C, a na lim stavite papir za pečenje. Losos posolite, premažite maslinovim uljem te stavite u lim.

Pecite losos u prethodno zagrijanoj pećnici 12-15 minuta, dok meso ne postane svjetlo ružičasto i lako se raspada vilicom.

U većoj posudi zakuhajte vodu te dodajte cvjetaču.Kuhajte cvjetaču oko 10-15 minuta ili dok ne omekša.

Potom je ocijedite i stavite u blender.

Dodajte nasjeckani češnjak, malo maslinovog ulja, soli i papra po želji.

Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Na tanjur prvo stavite pire od cvjetače potom file lososa i na kraju dodajte svježe brusnice.

Posipajte svježim peršinom i po želji dodajte još malo limuna.

Isprobajte ovaj recept i oduševite svoje goste ili uživajte u ukusnom obroku kod kuće. Dobar tek! 😊