Ojačajte imunitet uz energetske bombice od mrkve, datulja i kokosa! 

Lagane, mirišljave i slatke, a potpuno zdrave, sirove kuglice od mrkve idealne su za nadolazeće toplije vrijeme. Ove izuzetno hranjive kuglice mogu poslužiti i kao svakodnevni zdravi međuobrok.

Znate li zašto je zeko brz i ima odličan vid? 🙂 Postanite i vi ljubitelj mrkvica!

Ako ne, možda biste trebali početi voljeti ovo korjenasto povrće jer je ono izuzetno bogato antioksidantom – beta karotenom, tvari koja se u organizmu transformira u vrlo važan vitamin A. Beta karoten je važan jer nas štiti od bolesti krvožilnog sustava i tumora, a pomaže i u regulaciji šećera u krvi te poboljšava vid.

Mrkva je bogata i drugim vitaminima i mineralima, posebno:

•  vitaminom K i biotinom
• dobar izvor vitamina C
• vitaminima B6, B3, B1, B2
• folne kiseline
• fosfora
• kalija i
• mangana

Mrkva je važan izvor dijetalnih vlakana važnih za našu probavu. Također mrkva jača imunitet i čisti organizam. Iako mrkva sadrži mnogo prirodnog šećera, vlakna u mrkvi sprečavaju da taj šećer samo projuri u naš krvotok, pa tako šećer iz mrkve ne uzrokuje povećano lučenje inzulina.

Za one koji ne vole sirovu mrkvu ili mrkvu općenito, sirove kuglice od mrkve i đumbira idealan su “trik” kojim se mrkva može uvesti u obrok, odnosno prehranu. Mrkva je u ovim kuglicama lukavo zapakirana zajedno s aromatičnim začinima. Gotovo da je i nećete primijetiti, a ipak daje finu teksturu i slatkoću i ono najvažnije – vitamine i minerale.
Za izradu kuglica, osim sirove naribane mrkve, trebat će vam još i zobene pahuljice te začini – cimet, vanilija, muškatni oraščić i đumbir. Kuglice su prirodno zaslađene sušenim datuljama, a dodatno se prema ukusu mogu zasladiti medom.
Ako volite citrusni, osvježavajući okus, u smjesu za kuglice možete dodati malo naribane korice nešpricane naranče i soka naranče.
Tekstura ovih mirišljavih i slatkih kuglica potpuno je lagana, za razliku od ostalih sirovih kuglica koje se izrađuju s maslacem od kikirikija, kokosa ili badema koje su zbog masnoća dosta teške. Baš zato, ove sirove kuglice od mrkve s đumbirom idealne su za nadolazeće toplije vrijeme i proljeće.

Mrkva je važan izvor dijetalnih vlakana važnih za našu probavu!

Sastojci:

• 8-10 sušenih datulja
• 2-3 jušne žlice meda ili sirupa (agavin ili javorov sirup, prema ukusu)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 šalica zobenih pahuljica
• 2 jušne žlice kokosovog brašna + za posipanje (kokos također možete zamijeniti s proteinskim prahom od kokosa ili vanilije, što je odlična ideja za energetske bombice prije treninga)
• 1/2 žličice cimeta
• 1/3 žličice mljevenog đumbira
• 1/3 žličice muškatnog oraščića
• 1 šalica naribane mrkve

Priprema:

1. U sjeckalicu stavite datulje i usitnite ih.
2. Dodajte ostale sastojke i nastavite mljeti dok se smjesa ne poveže.
3. Ako je smjesa presuha dodajte 1-2 žlice vode ili dodajte naribanu koricu naranče i par kapi soka od naranče. Još jednom dobro smjesu izmiješajte.
4. Malom žličicom izvadite komadić smjese i rukama oblikujte kuglicu. Kuglicu odmah uvaljajte u kokos brašno i položite na papir za pečenje.
5.  Gotove kuglice dobro ohladite u hladnjaku, te držite u zatvorenoj plastičnoj kutiji na hladnom do posluživanja.

Kako su vama ispale kuglice od mrkve? Isprobajte i Natalijin kolač od đumbira. 🙂