Jaja Benedict s lososom kao pravi pobjednički doručak

Dosadilo vam je pripremati jaja na tradicionalne načine? Vrijeme je da unaprijedite svoje kulinarske vještine i pripremite jaja Benedict s lososom pomoću recepta koji smo za vas pripremili u nastavku.

Ovakav obrok san je gotovo svakog bodybuildera. Losos i jaja opskrbit će vas s mnoštvom proteina koji pomažu u izgradnji mišića, a uz njih sadrže i brojne druge tvari koje mogu pospješiti izvedbu u treningu ili oporavak nakon treninga. Primjerice, jaja sadrže vitamin B i kolin koji sudjeluju u metabolizmu energije, dok je losos bogat omega-3 masnim kiselinama koje pomažu u obnavljanju mišićnog tkiva i štite zdravlje srca. Losos također sadrži i vitamin D koji igra veliku ulogu kod mršavljenja i povećanja snage, a uz to štiti i od brojnih bolesti.

Kako biste upotpunili okus ovog obroka, u nastavku smo pripremili i zdraviju varijantu Hollandaise umaka.

Umak hollandaise:

Sastojci:

3 žumanjka jajeta

sok od 1 limuna

2 ½ žlice vruće vode

¾ šalice maslinovog ulja

prstohvat soli

1 žlica dimljene paprike

Priprema:

1. U blender dodajte žumanjke, vodu i limunov sok. Pulsirajte nekoliko sekundi dok smjesa ne postane glatka.
2. Postupno dolijevajte maslinovo ulje i pulsirajte dok se ne formira čvršća smjesta. Dodajte prstohvat soli i dimljenu papriku te pulsirajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Jaja Benedict s lososom i avokadom:

Sastojci:

1 manja šnita integralnog kruha ili kriška patlidžana (pržena)

2 žlice pirea od avokada

56 g lososa

1 poširano jaje

1 žlica octa

2 žlice Hollandaise umaka

Svježi ili sušeni kopar

Priprema:

1. Zakuhajte vodu u loncu dok ne zavrije. Dodajte prstohvat soli i 1 žlicu octa.
2. Razbijte jaje u malu posudu, a zatim ga dodajte u kipuću vodu. Ostavite da se kuha 3-5 minuta, ovisno o tome koliko želite skuhati bjelanjak. Izvadite jaje i stavite ga na papirnati ubrus.
3. Tostirajte šnitu integralnog kruha ili popržite patlidžan na maslinovom ulju.
4. Dodajte avokado, dimljeni losos, poširano jaje i Hollandaise umak. Ukrasite koprom po želji.

Dobar tek! 😊