Jaja Benedict: doručak za pobjednike
Isprobajte recept za pravu energetsku bombu koju smo malo doradili i učinili zdravim obrokom sa svim nutrijentima koji su vam potrebni kako biste bili spremni za sve obaveze koje su pred vama. U originalnoj recepturi jaja Benedict su tradicionalni američki doručak s poširanim jajima, slaninom i hollandaise umakom. Otkrivamo kako ćete pripremiti ovaj ukusan recept u puno zdravijoj varijanti.
U kratkom vremenu pripremit ćete doručak bogat raznovrsnim namirnicama punim proteina, ugljikohidrata i zdravih masti. Namirnice u obroku možete kombinirati ovisno o tome što vam se jede tog dana ili što imate u hladnjaku. Osim toga, otkrit ćete novi način pripreme jaja za one dane kad vam se ne jede uobičajeni omlet ili kuhana jaja.
Gljive su uvijek odličan odabir u kuhinji jer nemaju puno kalorija, masti i soli, a tvore prirodan inzulin kojim pomažu u reguliranju razine šećera u krvi. Sadrže i kolin neophodan za san, razvoj mišića i koncentraciju. Također su prirodan izvor vitamina D i jedan od najboljih izvora bjelančevina, zbog čega su idealna namirnica za vegansku i vegetarijansku prehranu.
Špinat je najbolji prirodni izvor željeza i topivih vlakana. Prirodni je antioksidans i pomaže u održavanju zdravlja kože, kostiju, očiju i kardiovaskularnog sustava zbog omega-3 masnih kiselina kojima je špinat bogat.
O dobrobitima jaja detaljnije možete pročitati OVDJE.
Sastojci:
2 jaja
maslinovo ulje
100-125 g špinata
100-150 g gljiva
feta sir
kurkuma
papar
integralni tost/pecivo
Bacon dip
1 limun
Poširanje jaja
1. Za pripremu poširanih jaja najvažnije je da su jaja svježa. Kako provjeriti svježinu jaja? Stavite ih u zdjelu s vodom u koju ste dodali malo soli. Ako jaje potone – svježe je, a ako pluta znači da je jaje starije jer sadrži više zraka.
2. Nakon što ste provjerili jesu li jaja svježa, stavite kuhati vodu u duboki lonac do pojave prvih mjehurića. Voda mora biti zagrijana, ali ne smije kipjeti jer nećete dobiti poširana jaja.
3. Jaje prvo razbijte u zdjelicu pa lagano stavite u vodu. Prije stavljanja jaja žlicom promiješajte vodu da stvorite vrtlog i zatim odmah ubacite jaje.
4. Kuhajte jaje na što laganijoj vatri 3-4 minute. U isto vrijeme žlicom gurajte bjelanjak prema žumanjku da ostanu što kompaktniji.
Jaja Benedict
Ako pripremate više jaja, uzmite par zdjelica, prekrijte ih s kuhinjskom folijom i premažite s malo maslinovog ulja. Jaja sa soli, paprom i kurkumom ubacite u zdjelu, zamotajte foliju i stavite ‘paketić’ kuhati na isti način kao i kad poširate jaje. Nakon 3-4 minute, izvadite ‘paketić’ iz vode i samo uklonite čvor folije i nježno izvadite jaje.
U isto vrijeme na tavi otopite kokosovo ulje pa dodajte gljive po vašem izboru i pirjajte ih par minuta, dok ne budu gotove. Začinite ih s maslinovim uljem, soli, paprom i limunovim sokom. Na istu tavu potom stavite špinat na 30-ak sekundi, začinite i prelijte s limunovim sokom.
Nakon što ste sve skuhali, na integralni tost stavite malo maslinovog ulja, špinat, gljive i poširana jaja. Na vrh stavite feta sir i prelijte s beskaloričnim umakom od slanine i vaša jaja Benedict su gotova!
Premium
