Jesen na tanjuru: humus od kestena

Kesteni su iznimno zdravi i mogu poslužiti kao osnova za razna ukusna jela, uključujući i humus. Humus od kestena je jednostavan za pripremu, pun bogatog okusa i idealan je kao prilog, umak ili namaz. Ako nemate ideju što biste pojeli za međuobrok, poslužite ovaj ukusan humus uz grisine sa sezamom.

Kesteni su voće koje je karakteristično za jesen i zimu. Iako se često koriste u tradicionalnim slasticama i prazničnim jelima, malo ljudi zna koliko su kesteni zapravo zdravi. Bogati su vlaknima, vitaminima i mineralima te sadrže malo masti. Kesteni su također izvrstan izvor antioksidansa, a njihova konzumacija može poboljšati probavu i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Kada se koriste kao osnova za humus, pružaju ukusnu i zdravu alternativu klasičnom receptu.

Sastojci:

• 250 g kuhanih kestena
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice tahinija (sezamova pasta)
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice svježeg soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• prstohvat papra
• 1/2 žličice mljevenog kumina
• 2-3 žlice vode (za prilagodbu konzistencije)

Priprema:

Kuhane kestene operite i ocijedite, a svježe kestene prethodno prepržite u pećnici ili na tavi kako biste omekšali ljusku i oljuštili ih.

U blenderu ili multipraktiku, pomiješajte kuhane kestene, tahini, maslinovo ulje, svježi sok od limuna, češnjak, sol, papar i kumin.

Postupno dodajte vodu dok ne postignete željenu konzistenciju. Humus treba biti glatka pasta, ali ne previše tekuća.

Poslužite humus u zdjeli, posipan sezamovim sjemenkama i s malo maslinovog ulja za dodatnu aromu.

Uz ovaj ukusan humus poslužite grisine sa sezamom. Jednostavne su za pripremu kod kuće, ali možete ih pronaći i kao gotov proizvod u dućanima.

Uživajte! 😊