Goveđe mesne okruglice u umaku

Goveđe mesne okruglice, začinjene aromatičnim muškatnim oraščićem i pimentom, u gustom umaku, servirane sa sosom od brusnice.

Zdravija verzija IKEA švedskih mesnih okruglica. 🙂

Za sve ljubitelje IKEA mesnih okruglica, ovaj recept će biti pravo veselje. Naime od sada ih možete pripremati i kod kuće i to sa zdravim sastojcima pripremljeno na zdraviji način. Okruglice možete servirati uz pire od krumpira, ali dobro ide i uz tjesteninu ili rižu. Kako bi IKEA doživljaj bio potpun, uz jelo poslužite i sos od brusnice.

Sastojci Za mesne okruglice i umak:

• 500g mljevenog goveđeg mesa
• 2 jušne žlice kruših mrvica
• ½ čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ½ čajne žličice mljevenog pimenta
• 1 žumanjak
• sol i papar prema ukusu
• 2 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 jušne žlice integralnog brašna
• 2 šalice goveđeg temeljca

Priprema:

1. U dublju posudu stavite mljeveno goveđe meso. Dodajte krušne mrvice i začine, sol i papar prema ukusu. Dobro promješajte drvenom kuhačom ili rukama. Umutite žumanjak i dodajte ga smjesi. Dobro promješajte. Pustite da smjesa odstoji 10 minuta.
2. Rukama izradite okruglice, umočite jednu stranu okruglice u integralno brašno i posložite ih na tacnu.
3. Zagrijte maslinovo ulje u većoj teflon tavi. Prepržite okruglice 5-8 minuta na srednje jakoj vatri, okrećite ih, dok se ne zarumene sa svih strana. Izvadite okruglice na tanjur. Stavite sa strane.
4. U tavu dodajte brašno i minutu ga prepržite. Polako dolijevajte goveđi temeljac, mješajući pjenjačom pazeći da ne nastanu grudice. Smanjite vatru na najmanje i pustite neka se umak zgusne, 1-2 minute.
5. Vratite okruglice u tavu u umak, lagano promiješajte. Kuhajte još 8-10 minuta na laganoj vatri.
6. Servirajte toplo uz pire od krumpira i sosom od brusnice.

Pogedajte step by step pripreme goveđih okruglica.

Dobar tek! 🙂