Dva puta zapečeni batat za dva puta bolju večer

Batat je divan. Batat svi volimo i u batatu rijetko tko ne uživa. Ovaj slatki krumpir je kralj okusa i kraljevski izvor vlakana koje trebate. Podarit će vam hrpu zdravih složenih ugljikohidrata za hrpu energije i dulje vas držati sitima. Osim toga čini se kako batat koristi vašim očima i oštrijem vidu. Poboljšavaju metabolizam i upijanje ostalih nutrijenata, osnažuju imunitet i izvor su kalija bitnog za mišićnu funkciju prije, za vrijeme i nakon treninga. Batat se uz sve odlično uklapa u društvo mnogih drugih namirnica, možete ih smrznuti i neće izgubiti nutritivnu vrijednost, možete ih kuhati, peći, pržiti na tavi, raditi juhe ili smoothie i uvijek će biti jednako zanimljivi. U današnjoj večeri donosimo ih u posebnom izdanju za prste polizati.

Sastojci:

• 6 batata
• 1 žličica maslinovog ulja
• Pola šalice mlijeka
• 30 g kiselog vrhnja
• 4 žličice otopljenog maslaca
• 180 g naribanog polutvrdog sira
• 120 g crnog graha
• 2 mlada luka, tanko narezana
• 2 češnja češnjaka
• 1 rajčica narezana na četvrtine
• 1 avokado
• 1 mala jalapeno papričica

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Na batatima probušite male rupice vilicom, te ih namažite uljem i pospite s malo soli. Postavite ih direktno na rešetke štednjaka i pecite 1 sat. Izvadite ih i ostavite da se ohlade
• Iz svakog batata žličicom izvadite polovicu i sve što ste izvadili stavite u posebnu posudu
• U zdjelu s izvađenim batatom dodajte mlijeko, vrhnje i maslac. Smiješajte sve sastojke i dodajte 120 g polutvrdog ribanog sira, češnjak, mladi luk
• Napunite batate kojima ste izvadili polovicu sadržaja ovom mješavinom i postavite ih na posudu za pečenje. Na vrhu naribajte još 60 g sira i pecite 15 minuta.
• Na vrh dodajte rajčicu, avokadu i jalapeno papričice te poslužite