7 razloga zašto biste trebali jesti chia sjemenke

Chia sjemenke posljednjih su godina postale jedna od najpopularnijih namirnica koju svrstavamo u superhranu, a zbog nutritivnih vrijednosti na brojne načine pozitivno utječu na organizam i zdravlje.

Nerijetko ih koriste i sportaši, posebice kada je riječ o trčanju na velike udaljenosti jer im služe kao svojevrsno ‘gorivo’ za izdržljivost. Prvotno su se uzgajale u Meksiku, a koristili su ih Asteci i Maje kako bi dobili potrebnu energiju tijekom borbe. Iako su sjemenke chie male, nevjerojatno su bogate hranjivim tvarima.

Nutritivna ‘bomba’

Dvije žlice chia sjemenki (28 grama) sadrži:

kalorije: 138

bjelančevine: 4,7 grama

masti: 8,7 grama

alfa-linolenska kiselina (ALA): 5 grama

ugljikohidrati: 11,9 grama

vlakna: 9,8 grama

kalcij: 14% od preporučenog dnevnog unosa (PDU)

željezo: 12% od PDU

magnezij: 23% od PDU

fosfor: 20% od PDU

cink: 12% od PDU

vitamin B1 (tiamin): 15% od PDU

vitamin B3 (niacin): 16% od PDU

Odličan izvor antioksidansa

Antioksidansi ne samo da štite osjetljive masti u sjemenkama chie od kvarenja, već koriste i ljudskom zdravlju neutralizirajući reaktivne molekule poznate kao slobodni radikali, koji ako se nakupljaju u tijelu mogu oštetiti spojeve stanica. Primjerice, oštećenje slobodnim radikalima doprinosi starenju i bolestima poput raka. Specifični antioksidansi u sjemenkama chie mogu imati zaštitni učinak na srce i jetru, kao i antikancerogene osobine. Na primjer, klorogenska kiselina može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, dok kofeinska kiselina ima protuupalne učinke. Chia sjemenke zapravo su jedni od najbogatijih antioksidanata te se nerijetko nazivaju eliksirom života.

Pomažu kod mršavljenja

Vlakna i proteini u sjemenkama mogu biti korisni za one kojima je cilj gubitak težine s obzirom na to da pomažu smanjiti unos hrane i apetit. Provedeno istraživanje pokazalo je da konzumacija chia sjemenki pomiješanih s jogurtom za doručak povećava osjećaj sitosti i smanjuje unos hrane u usporedbi s konzumiranjem samo jogurta. Dodavanje chie u prehranu neće samo po sebi uzrokovati gubitak težine, ali su koristan dodatak uravnoteženoj i nutritivnoj prehrani ako je cilj gubitak težine.

Mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti

S obzirom na to da su chia sjemenke bogate vlaknima i omega-3 masnim kiselinama, konzumiranje istih može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Topljiva vlakna mogu pomoći u smanjenju ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola u krvi što zauzvrat može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Neke studije pokazale su da konzumiranje chia sjemenki može značajno smanjiti krvni tlak kod ljudi s hipertenzijom (visoki krvni tlak).

Utječu na zdravlje kostiju

Chia sjemenke obiluju s nekoliko hranjivih tvari koje su važne za zdravlje kostiju, uključujući kalcij, fosfor i magnezij. Dovoljan unos navedenih minerala pomaže pri osnaživanju kostiju i doprinosi zdravlju i jačanju zubi te očuvanju njihove gustoće. Njihovom konzumacijom istovremeno se smanjuje rizik od ozbiljnih stanja poput osteoporoze.

Pomažu u regulaciji razine šećera u krvi

Nekoliko najnovijih studija pokazuju da chia sjemenke pomažu u regulaciji dijabetesa jer njihovo svojstvo formiranja u gelastu strukturu dovodi do toga da se u probavnom traktu usporava razgradnja ugljikohidrata i nagle oscilacije šećera u krvi.

Lako ih je uključiti u prehranu

Još jedna prednost chia sjemenki je ta što su neutralnog okusa pa se mogu konzumirati u raznoj hrani. Mogu se integrirati u razna jela ili ih jednostavno možete natopiti u vodi i popiti. Prije upotrebe potrebno ih je 10 do 15 minuta ostaviti u vodi ili nekoj drugoj tekućini (zobeno ili bademovo mlijeko) da nabubre. Ako ih natopite (omjer 1:10, sjemenke: voda) onda će ispustiti mnogo više korisnih i zdravih tvari. Slobodno ih u tekućini ostavite i dulje, a možete ih ostaviti i u hladnjaku preko noći.

Ako nemate ideju kako ih ukomponirati u vašu prehranu, isprobajte jednostavan i sočan chia puding od naranče.