Tjestenina sa škampima u zelenom umaku
Prva pomisao kad netko spomene ljeto sigurno je sunce, more, morske radosti, ali i ukusni morski plodovi zbog čega vam otkrivamo recept za čiju pripremu nije potrebno puno vremena, a zadovoljit će i najzahtjevnije nepce. Ova ukusna tjestenina predstavlja odličan spoj proteina, ugljikohidrata i zdravih masti, a okusom je riječ o spoju začina i namirnica egzotičnog okusa koji će vas podsjetiti na godišnji odmor i kupanje koje uskoro slijedi!
Sastojci (4 osobe):
1 žlica timijana
1 žlica ružmarina
300 g očišćenih škampa
3 žlice integralnog brašna
700 – 750 ml bademovog, rižinog ili običnog mlijeka niske masnoće
½ šalice nasjeckanog češnjaka
šalica peršina
½ šalice mladog luka ili vlasca
papar
1 žličica muškatnog oraščića
sok od pola limete
300 g integralne tjestenine
Priprema:
- U tavu stavite kokosovo ulje, timijan i ružmarin i promiješajte. Zatim dodajte škampe i kuhajte 3-5 minuta. Izvadite škampe iz tave i stavite ih sa strane.
- U tavu dodajte brašno i mijeajte dok ne posmeđi. Zatim polako ulijevajte mlijeko uz istovremeno miješanje, kako biste dobili finu, kremastu teksturu.
- Dodajte sol, papar i muškatne oraščiće. Lagano miješajte i nakon minutu dodajte češnjak i pustite da se sve zajedno kuha 5 minuta.
- U tavu dodajte peršin i mladi luk, pa sve izblendajte sa štapnim mikserom.
- Kuhajte dok umak ne zakipi. Dodajte škampe i sok od limete te sve dobro promiješajte.
- Na kraju u umak umiješajte kuhanu tjesteninu i vaš ručak je spreman!
Dobar tek!
Premium
