Danas ćemo pripremit seitan Tikka Masala na indijski način, začinjen raznim začinima i rajčicom!

Seitan Tikka Masala

Sastojci:

• 1/4 šalice grčkog jogurta
• 2 žlice kikiriki ulja
• 2 žličice svježe limete
• 1 veliki češanj češnjaka

U maloj zdjeli zajedno umutiti jogurt, ulje od kikirikija, sok limete i češnjak. Dodajte seitan narezan na kocke, i utrljajte marinadu preko seitana. Ostavite da odstoji sat vremena na hladnom.

Umak za seitan:

Sastojci:

• 1 žlica korijandera
• 1 1/2 žličice kumina
• 1/2 žličice kardamoma
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• 1 i 1/2 žličice paprike
• 1/2 žličice kajanskog papra
• 1 žlica naribanog svježeg đumbira
• 4 žlice neslanog maslaca
• 1 veliki bijeli luk, sitno sjeckani
• 1 i 1/2 šalice pire od rajčice
• 3/4 šalice vode
• soli
• papra

Priprema umaka:

1. U zdjelu umutiti zajedno korijander, kumin, kardamom, muškatni oraščić, paprike, kajanski papar i naribani đumbir.
2. Rastopiti ghee maslac.
3. Dodajte luk i pirjajte uz povremeno miješanje oko 5 minuta.
4. Umiješajte začin i đumbir.
5. Dodajte pire od rajčice, vodu, dok ne dobijete gustu smjesu.
6. Dodajte marinirani seitan, i sav šreostali jogurt sa kikiriki uljem ubacite na tavu.
7. Pirjajte na laganoj vatri, nepokriveno, do 10 minuta.

Poslužite uz lepinje ili rižu.