5 koraka da smanjite bacanje hrane

Ako se često nalazite u situaciji da morate iz hladnjaka izbaciti hranu koju niste na vrijeme iskoristili, vrijeme je da se zapitate kako to spriječiti. Osim što neiskorištavanjem hrane pretrpavate svoj hladnjak ili smočnicu, također nepotrebno trošite novac. Brojne obaveze i nedostatak vremena sprječavaju mnoge od nas u planiranju obroka i iskorištavanju kupljene hrane, no za taj problem postoji nekoliko rješenja.

U nastavku provjerite kako smanjiti bacanje hrane i izbaciti tu lošu naviku iz svog rasporeda.

1. Držite se popisa za kupovinu

Zvuči gotovo varljivo jednostavno, ali obveza da ćete kupiti samo sastojke za koje znate da će vam biti potrebni može uvelike spriječiti nakupljanje dodatne hrane (i vaših računa za namirnice).

To ne znači da morate isplanirati svaku stvar koju kuhate ili jedete. Dovoljno je da pribavite namirnice za koje znate da ćete ih iskoristiti tijekom tjedna, bez obzira na to što ćete s njima raditi. Primjerice, ako vam se jedu tikvice, uzmite ih bez obzira na to hoćete li praviti salatu od tikvica ili iskoristiti u bilo kojem drugom jelu.

2. Birajte smrznuto

Postoje slučajevi kada su svježi proizvodi zaista najbolji. No često smrznuto voće i povrće jednako dobro djeluje u pripremi smoothieja, pirea i juha. Budući da im je kvaliteta očuvana mjesecima, snažnije naslanjanje na njih moglo bi pomoći potrošačima da prepolove svoj otpad hrane. I ne morate se brinuti o tome hoćete li jesti svježe: proces zamrzavanja ne uništava hranjive tvari.

3. Držite pojedine namirnice u hladnjaku

Jeste li znali da jabuke mogu ostati svježe i do 10 puta dulje (čak šest tjedana!) kada ih držite u hladnjaku umjesto na pultu? Što duže možete držati hranu svježom, manja je vjerojatnost da će se pokvariti i da ćete je baciti prije nego što je pojedete. Dio toga se sastoji u tome da se razumije najbolji način skladištenja različitih sastojaka. Na primjer, zreli avokado možete ohladiti u hladnjaku kako biste zadržali njegovu svježinu do pet dana.

No imajte na umu da pranje i sjeckanje salate nekoliko dana prije nego što je planirate pojesti može zapravo uzrokovati da se brže pokvari. S druge strane, ako vam zbog pranja i sjeckanja prije vremena konzumacije postane veća vjerojatnost da ćete ju pojesti, trebali biste je pripremiti unaprijed. Bilo koja radnja koja će spriječiti bacanje hrane uzalud je dobar potez.

4. Prvo konzumirajte starije namirnice

Posegnite za hranom koja je već duže stajala u hladnjaku kako biste je mogli upotrijebiti prije nego što se pokvari. Odredite prednje i središnje mjesto u hladnjaku za namirnice koje će potrajati još samo nekoliko dana. Kada unosite nove namirnice, prebacite starije zalihe prema naprijed, a novije stavite straga.

Razmislite o tome da svakog jutra napravite malu organizaciju hladnjaka, tako da imate ideju o tome što možete skuhati za večeru kasnije tijekom dana.

5. Podijelite hranu s drugima ako ju ne možete iskoristiti

U hladnjaku ili smočnici naišli ste na nešto što je još svježe, ali znate da tu hranu nećete moći potrošiti? Možda ste kupili novo voće ili povrće kako biste ga probali ili samo čistite hladnjak, no to još uvijek ne znači da hrana mora završiti u otpadu. Sve što trebate je podijeliti ju s nekim drugim! Posudite namirnice susjedu, prijatelju ili drugima kako biste nekoga nahranili, a time i spriječili nepotrebno bacanje hrane.