Umaci su kalorični, ali postoji zdrava alternativa

Želite se riješiti viška kilograma i trudite se jesti niskokaloričnu hranu, ali vam je teško pronaći zamjenu za umake u vašim jelima kako bi vam ista bila ukusnija? Nemojte očajavati jer postoje zdrave alternative koje će vašim jelima dati punoću okusa te ćete moći uživati bez grižnje savjesti.

U procesu mršavljenja potrebno je pažljivo birati namirnice kako biste ostvarili cilj, a upravo umake zbog skrivenih kalorija treba izbjegavati. Nerijetko sadrže visok udio šećera, masti i aditiva koji mogu negativno utjecati na kvalitetu vaše prehrane.

U nastavku donosimo nekoliko razloga zašto biste trebali izbjegavati umake općenito, a posebice ako želite smršaviti, kao i nekoliko zdravih alternativa.

Jako puno (skrivenih) kalorija

Umaci poput majoneze, tartara, kečapa ili umaka od sira najčešće su vrlo kalorični. Dodavanje čak malene količine može značajno povećati ukupnu kalorijsku vrijednost obroka. S obzirom na to da je kalorijski deficit nužan za gubitak kilograma, unos visokokaloričnih umaka može vas dovesti do suficita, a da toga niste ni svjesni.

Dodani šećeri

Mnogi komercijalni umaci sadrže značajne količine dodanog šećera. Ovi šećeri mogu potaknuti žudnju za hranom te negativno utjecati na stabilnost razine šećera u krvi. Visok unos šećera može dovesti do prejedanja i poteškoća u održavanju kontrole nad prehrambenim navikama.

Masti i zasićene masne kiseline

Brojni umaci (posebno oni na bazi maslaca ili vrhnja) sadrže značajne količine masti, posebno zasićenih masnih kiselina. Ove masti su visokokalorične i mogu povećati razinu kolesterola te rizik od srčanih bolesti.

Aditivi i skriveni sastojci

Kupovni umaci nerijetko sadrže i aditive poput konzervansa, bojila, aroma i pojačivača okusa. Ovi dodaci mogu imati negativne učinke na zdravlje i prehrambenu ravnotežu. Također, često se u umacima koriste skriveni sastojci poput rafiniranih ulja, visokoprerađenih sastojaka i umjetnih sladila, koji doprinose povećanju razine inzulina u krvi, stvaranju masnih naslaga i celulita.

Umaci su mnogima omiljeni dodatak jelima i dobre vijesti su da postoje zdrave alternative koje vam omogućavaju da uživate u hrani bez nepotrebnih kalorija i štetnih sastojaka. Evo nekoliko zdravih alternativa koje možete isprobati:

Svježa rajčica umjesto konzervirane

Rajčica je bogata antioksidansima i vitaminom C. Umjesto kupovnih umaka koji često sadrže aditive i puno šećera, možete napraviti svoj umak od svježih rajčica. Dodajte malo maslinovog ulja, češnjaka i začina po izboru kako biste dobili ukusan niskokalorični sos.

Grčki jogurt kao zamjena za majonezu

Grčki jogurt je odlična zamjena za vrhnje ili majonezu. Bogat je proteinima, kalcijem i probioticima, a istovremeno sadrži manje masti i kalorija. Možete ga koristiti kao osnovu za umake, dodavati začine i bilje po ukusu i dobiti kremastu teksturu bez suvišnih kalorija.

Humus kao zdrava alternativa umaku od sira

Umjesto umaka od sira koji često imaju visoki postotak masti i mnoštvo kalorija, možete se odlučiti za humus, odnosno namaz napravljen od slanutka, maslinovog ulja, limunovog soka i začina. Bogat je proteinima, vlaknima i zdravim mastima. Možete ga koristiti uz svježe povrće, pecivo ili kao namaz za sendviče.

Avokado kao zamjena za masne umake

Umjesto masnih umaka kao što su ranch ili tartar, isprobajte zreli avokado. Prepun je zdravih masti koje su dobre za srce, a istovremeno daje kremastu teksturu umacima. Možete ga izgnječiti i dodati limunov sok, sol, papar i začine po izboru kako biste dobili ukusan umak koji možete umiješati u integralnu tjesteninu ili poslužiti uz meso.

Pesto kao alternativa umaku od vrhnja

Umjesto umaka od vrhnja ili vrhnja za kuhanje, možete napraviti domaći pesto od svježeg bilja, oraha, maslinovog ulja i parmezana (ili zamjenskog biljnog sira). Pesto je bogat okusom i hranjivim sastojcima. Dodajte ga uz tjesteninu, povrće ili koristite kao namaz.

Gotovi niskokalorični umaci

Ako ste u žurbi i nemate vremena sami pripremiti umak, možete posegnuti za gotovim niskokaloričnim umacima bez dodatnih masti, šećera i kalorija. Sweet chilli umak od mješavine rajčice, origana i praha čilija odlično će se sljubiti uz komad mesa ili vaše omiljeno povrće. Za salate je idealan Zero Sauce Caesar, a ako ste jedni od onih koji ne vole eksperimentirati, svakako isprobajte Zero Sauce Ketchup i Mayo. Ostale ukusne umake bez neželjenih kalorija i ugljikohidrata u kojima možete bezbrižno uživati pogledajte OVDJE.