Topla čokolada s chillijem

Ako ste ljubitelj pikantnih okusa, a nikako ne možete odoljeti ukusnoj vrućoj čokoladi, morate isprobati ovaj jednostavan recept. Okus chillija uz toplinu napitka zagrijat će vaš organizam u hladnim zimskim danima.

Čili paprika je nezaobilazan začin u tajlandskoj, južnoameričkoj i meksičkoj kuhinji. Upotrebljava se sirova i kuhana, ali najčešće sušena i usitnjena u prah.

Stupanj ljutine chillija se izražava u scoville jedinicama (SHU). Jalapeno paprika ima SHU 3000-6000, a najljuća poznata čili paprika Jolokia, koja se uzgaja u Bangladešu, sjeveroistočnoj Aziji i na Šri Lanki, ima SHU preko 1 milijun.

Uz zdravi chilli koji naravno nije prihvatljiv za svačije nepce, cimet i vanilija učinit će okus još zanimljivijim.

Sastojci:

100 g tamne čokolade (s visokim postotkom kakaa)
2 šalice mlijeka
1 žlica smeđeg šećera
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice ekstrakta vanilije
– dodati po želji čilija u prahu

Priprema:

1. Na umjereno jakoj vatri zakuhajte mlijeko.

2. Maknite lonac s vatre i unutra dodajte čokoladu, vaniliju, cimet, čili i šećer. Dobro promiješajte smjesu dok ne postane homogena.

3. Vratite na laganu vatru i kuhajte kratko.

Napomena:

Ako volite gušću vruću čokoladu, u smjesu dodajte mlijeko u prahu ili gustin.

Napitak možete poslužiti sa šlagom.