Sočni losos s kvinojom i prženim pinjolima
U današnje vrijeme, sve veći naglasak stavlja se na zdravu prehranu koja ne samo da potiče dobar okus već i brine o našem tijelu. Jedan od sjajnih načina da spojite ta dva elementa je priprema sočnog lososa s kvinojom, obogaćenog ukusnim prženim pinjolima. Ovaj recept ne samo da zadovoljava vaše okusne pupoljke, već i pruža obilje hranjivih tvari koje su ključne za vaše zdravlje.
Ovaj obrok pruža visok unos omega-3 masnih kiselina iz lososa, proteina iz kvinoje te zdravih masti i vlakana iz pinjola.
Sastojci:
- 4 filea svježeg lososa
- 1 šalica kvinoje
- 2 šalice povrtnog temeljca
- 1/2 šalice prženih pinjola
- 1 luk,
- 2 češnja češnjaka
- Sok od jednog limuna
- Svježi peršin (po ukusu)
- Maslinovo ulje
- Sol i papar po ukusu
Upute:
Operite kvinoju pod hladnom vodom. U loncu zakipite povrtni temeljac i dodajte kvinoju. Smanjite vatru, pokrijte lonac i kuhajte kvinoju dok ne upije tekućinu. Kada je gotova, ostavite je da se malo ohladi.
Začinite losos sa solju, paprom i sokom od limuna. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pržite filete na srednje jakoj vatri dok ne postanu sočni i hrskavi.
Na suhoj tavi, lagano prepržite pinjole dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Pazite da ih ne prepržite, jer to može promijeniti okus.
U istoj tavi gdje ste pržili losos, dodajte sitno nasjeckan luk i češnjak. Dinstajte dok luk ne postane staklast.
U tavi s lukom i češnjakom dodajte kuhani kvinoju i pržene pinjole. Sve dobro promiješajte i pustite da se sastojci sjedine.
Na tanjur stavite sloj kvinoje s prženim pinjolima, a zatim na vrh stavite sočan file lososa. Ukrasite svježim peršinom i dodatno začinite po potrebi.
Dobar tek!
Premium
