Tko je za slane kineske palačinke? 🙂

DANAS OVO PRIPREMAMO:

• kineske palačinke s povrćem i seitanom
• ljuta kupus salata
• proljetna rolica

SASTOJCI:

• integralno brašno
• voda
• kokos maslac
• povrće (mrkva, kupus, paprika)
• seitan

PRIPREMA palačinki s povrćem:

1. 375 grama integralnog brašna pomiješajte s 225 ml kipuće vode.
2. Dodajte sasvim malo šećera i soli u mješavinu. Miješajte dok ne nastane ljepljiva smjesa.
3. Pobrašnite radnu površinu i oblikujte kuglu.
4. Ostavite kuglu da miruje nekoliko minuta i opet promiješajte dok ne dobijete vrlo glatko tijesto.
5. Prekrijte tijesto i ostavite da odleži na 30 minuta.
6. Pomoću valjka oblikujte tijesto na debljinu pola cm i s kakvom metalnom čašom oblikujte krugove identičnog promjera.
7. Namažite gornju stranu s kokos uljem te posložite po dva kruga jedan na drugi s nauljenom stranom prema unutra.
8. Razvaljajte i opet ostavite da odleži.
9. Pecite na vrućem ulju po 1,5 minuta sa svake strane.
10. Dinstajte jednako narezano povrće i seitan na vrućem ulju u wok tavi dok povrće napola ne omekša, a seitan promijeni boju.
11. Stavite u palačinku i lagano preklopite.

Ljuta kupus salata – priprema:

1. Mladi kupus ili kineski kupus narežite na vrlo tanko.
2. Začinite ga s Hoisin sosom*

*napravite domaću Hoisin pastu:

Food Harmony Vam preporuča da napravite domaću Hoisin pastu tako da:

1. četvrtinu šalice laganog soja sosa pomiješajte sa žlicom meda,
2. dvije žlice rižinog vina,
3. dvije žlice sezamovog ulja,
4. 1 režnjem sitno narezanog češnjaka,
5. 1 žličicom miso paste te
6. ljutim začinima po želji.

Poslužite uz proljetnu rolicu koje možete naći u specijaliziranim trgovinama, smrznute, pripremljene za peći u vrućem ulju. 🙂