Kokos, mandlji in kakav: trio za najboljši mousse

Posladkajte se in svojemu telesu zagotovite pravo bogastvo hranilnih snovi v obliki neustavljivo kremastega čokoladnega mussa!

Kokosovo mleko je vir številnih hranil, pomembnih za naše zdravje. Poleg visoke vsebnosti vlaknin je značilna velika količina vitaminov C, E, B1, B3, B5 in B6 ter mineralov, vključno z železom, selenom, natrijem, kalcijem, magnezijem in fosforjem. Kokosovo mleko je za razliko od kravjega mleka brez laktoze, zato je idealno živilo za ljudi z laktozno intoleranco. Zahvaljujoč svoji gosti, kremasti teksturi je odlična podlaga za pripravo zdravega smoothieja, shakea ali različnih fit sladic, kot je ta slastni muss.

Poleg neustavljivega čokoladnega okusa bo kakav to okusno kombinacijo napolnil še z antioksidanti. Namreč, organski kakav vsebuje največjo koncentracijo antioksidantov v primerjavi s katerim koli drugim živilom, kakavov prah pa zaradi svoje prehranske sestave (dober vir železa, fosforja, kalcija, kalija, magnezija in cinka) velja za eno najbolj hranljivih živil. Tretja sestavina, ki jo boste potrebovali, so mandlji; najljubši prigrizek mnogih. Mandlji poleg tega, da so bogati z beljakovinami, ki vas bodo nasitile, vsebujejo tudi triptofan – aminokislino, ki ima sproščujoč učinek in vam pomaga hitreje zaspati. Vsebujejo tudi magnezij, ki sprošča mišice in so bogati z vitaminom E, ki je močan antioksidant in znižuje raven slabega holesterola.

Sestavine (za 4 porcije):

400 ml kokosovega mleka

3 žlice kakava v prahu

1 žlica kokosovega sladkorja

1 čajna žlička mandljevega ekstrakta

ščepec soli

1/4 skodelice nasekljanih mandljev

1/4 skodelice kokosovega čipsa ali kokos moke

Priprava:

Dan pred pripravo mussa, kokosovo mleko postavite v hladilnik. Ko odprete pločevinko, na vrhu debelega dela naredite luknjo in previdno nalijte kokosovo vodo v kozarec. Vodo lahko popijete ali jo shranite v hladilnik in kasneje pripravite okusen smuti.

V skledo dajte kokosovo mleko in sladkor ter vse skupaj dobro premešajte z ročnim mešalnikom. Končna zmes more biti gladka in zračna (nastane po približno 2 minutah mešanja). 2-3 žlice te mešanice prenesite v manjšo skledo in odložite, v preostanek pa vmešajte še kakav in mandljev ekstrakt ter vse dobro premešajte.

Čokoladni mousse razdelitev v manjše skledice ali kozarce, nato pa na vrh dodajte predhodno ločeni del bele mešanice. Posode postavite v hladilnik.

V manjši ponvi na kratko prepražimo koščke mandljev in kokosov čips ali moko, nenehno mešamo, da jih ne ožgemo (približno 1 minuto). Pred serviranjem potresemo po moussu.

Dober tek!