JABOLKA: JESENSKI SADEŽ ZA KREPITEV ZDRAVJA

Poletje se je že dodobra prevesilo v jesen, kar lahko opazimo s hladnejšimi in krajšimi dnevi ter zorenjem jesenskih sadežev, zaradi katerih so naši obroki bolj okusni in zdravi. Eno takšnih živil je najbolj razpoložljivo sadje in ga lahko najdete v katerikoli trgovini, to pa je jabolko.

Jabolka sodijo med izjemno zdrava živila in so zaradi sočnosti in dobrega okusa del številnih receptov. Če ste srečnež in in imate svoj sadovnjak, ne le da uživate v njihovem pristnem okusu temveč se lahko tudi rekreirate ob nabiranju teh jesenskih plodov. Prav tako ne dvomimo, da je po tem vsem v veliko veselje uporabiti jabolka v najrazličnejših receptih. Prav zato smo se odločili, da bomo izpostavili nekaj pozitivnih učinkov in pripravili recept s katerim boste popestrili svoj jedilnik.

VELIKO ZDRAVJA IN MALO KALORIJ

Evo 180 gramsko jabolko vsebuje 375 kJ oz. 90 kcal, 4 g vlaknin ter 14% priporočenega dnevnega odmerka vitamina C, zato je določen zaveznik v boju proti sezonskim boleznim dihal. Jabolka poleg vitamina C vsebujejo tudi še vitamin K, A, E, B1, B2 in B6 ter kalij, mangan in baker. To sadje vsebuje tudi polifenole, ki poleg vitamina C delujejo tudi kot antioksidanti, torej preprečujejo škodljivo delovanje prostih radikalov v telesu in s tem dolgoročno pojav nekaterih kroničnih bolezni.

ODLIČNA HRANA ZA HUJŠANJE

Ker vsebuje veliko vlaknin, je idealna izbira prehrane, če želimo izgubiti kilograme. Poleg vlaknin, ki nasitijo in preprečijo željo po uživanju hrane, lahko na našo telesno težo vplivajo tudi druge spojine v jabolku. Na Univerzi za znanost v Bostonu so raziskovalci 12 tednov dajali osebam (več kot 70 moškim in ženskam s prekomerno telesno težo) 600 mg jabolčnih polifenolov ali placeba na dan. Preiskovanci so na začetku in na koncu študije izmerili LDL (slab) holesterol, skupni holesterol, telesno težo in trebušno maščobo in ugotovili, da so preiskovanci, ki so uživali jabolčne polifenole, izgubili bistveno več maščob in telesne teže ter imeli nižji skupni holesterol in raven LDL holesterola v primerjavi s preiskovanci, ki so jemali placebo.

POZITIVNO VPLIVA NA ZDRAVJE SRCA

To okusno sadje je eno izmed najbolj znanih zaščitnikov srčno žilnega sistema, zaradi vsebnosti topnih vlaknin, ki zmanjšujejo raven slabega holesterola v krvi. Polifenoli so poleg vlaknin zaradi svojega antioksidativnega učinka odgovorni tudi za zdravje srca. Eden takih polifenolov je epikatehin – flavonoid, ki znižuje visok krvni tlak. Zato je pomembno, da uživamo jabolko z lupino, saj vsebuje izjemno koristne polifenole.

ZMANJŠANO TVEGANJE ZA DIABETES TIPA 2

Poleg zaščite srčno žilnega sistema in pomoči pri hujšanju lahko polifenoli povečajo občutljivost na inzulin ter upočasnijo prebavo in absorpcijo sladkorja. Možno je, da jabolčni polifenoli pomagajo preprečiti poškodbe beta celic trebušne slinavke slinavke. Te celice so odgovorne za za proizvodnjo inzulina v telesu, in so pogosto poškodovane pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2.

POMAGA PRI TRENINGU VZDRŽLJIVOSTI

Flavonoidi v jabolkih, zlasti kvercetin, so odgovorni za povečanje vzdržljivosti na treningu in po treningu pomagajo pri regeneraciji, saj imajo protivnetne lastnosti.  Zaradi tega učinka flavonoidi zmanjšajo bolečine v mišicah med treningom in po njem ter s tem utrujenost.

POLNJENA JABOLKA ZA SLADEK ZAČETEK DNEVA

Če ste se naveličali jesti ovsene kosmiče za sladek začetek dneva ali sendvič za zajtrk, poskusite ta recept za okusen jabolčni obrok.  Začnite jesenske dni zdravo in z nasmehom na obrazu. ?

SESTAVINE:

• 2 skodelici ovsenih kosmičev

• 3 skodelice vode

• 2 žlici javorjevega sirupa

• 1 čajna žlička cimeta

• 4 velika jabolka

• 2 žlici posušenih brusnic

• 2 žlici sesekljanih orehov (ali katerikoli drugih oreščkov)

PRIPRAVA:

Pečico segrejte na 200 °C.

V loncu na zmernem ognju ob stalnem mešanju kuhate ovsene kosmiče in vodo. Kuhajte toliko časa, da dobite gosto in kremno kašo. Nato dodajte javorjev sirup in cimet ter pustite, da se nekoliko ohladi.

Jabolka operete, odrezite vrh in jih izdolbite. Položite jih na pekač in jih z žlico napolnite s kašo. Pecite 35 minut, dokler jabolka ne postanejo mehka.

Pečenim jabolkom dodajte brusnice in orehe. Če želite lahko na koncu vse prelijte že z javorjevim sirupom.

DOBER TEK!