Povezani članki

MAKROBIOTIKA Ime izhaja iz grščine »makro« – velik in »bios« – življenje, torej bi naj makrobiotika pomenila dolgo življenje. Makrobiotika ima osnove v zen budizmu. Gre za idejo o ravnovesju med dvema nasprotujočima energijama JIN in JANG. Če sta energiji v ravnovesju se ohranja zdravje, če nista pride do bolezni. Tudi živila imajo svojo energijo, […]

Ali si vedel? Meso je vir kvalitetnih beljakovin z visoko biološko vrednostjo. Biološka vrednost je odvisna od deleža beljakovin vezivnega tkiva. Zaradi beljakovin in maščob je meso nasitno. Prebavljivost mesa je odvisna zlasti od količine maščob. Mastno meso je, potemtakem, težje prebavljivo. V mesu je veliko ekstraktnih snovi, ki to živilo naredijo okusno. To povzroča […]

SUROVA ALI PRESNA PREHRANA Presni režim prehranjevanja je zanimiv iz zdravstvenega vidika, saj obstajajo pričevanja ljudi, ki so s tovrstnim načinom prehranjevanja pozdravili marsikatero bolezen. Na ta način lahko tudi hujšaš. Proč s kuhinjskih loncem! Kuhana hrana je za človeka nezdrava! To sta vodili nove oblike alternativne prehrane, ki zagovarja uživanje le surove hrane. Zagovorniki […]

FAST FOOD Hitro pripravljena hrana ali »hitra hrana« lahko imenujemo vsak obrok, ki ga zaužiješ v naglici kjerkoli in kadarkoli. Opredelitev velja zlasti za vso »ulično« hrano. Le-ta je naprodaj ob cestah, kjer ljudje hitijo na delo, v šolo, po nakupih itd. Oblike hitre prehrane: Prodajalne hamburgerjev Picerije Lokali s testeninami Bistroji in snack bari […]

V alternativno prehrano spadajo, v nasprotju s konvencionalno, vse oblike prehranjevanja, ki se bolj ali manj oddaljujejo od običajnih, splošno priznanih prehrambenih pravil in navad v našem okolju. Alternativna prehrana ne odstopa od načel energijsko in hranilno uravnotežene prehrane. Izjema so nekatere skrajne, enolične oblike. Če bi do teh odstopanj prišlo, bi posamezniki ali skupine […]

Beljakovine V ribah je 18-22% beljakovin. Vsebujejo vse esencialne aminokisline, zato je biološka vrednost 80%, torej višja od biološke vrednosti mesa. Z ribjo porcijo (150g) lahko pokriješ tretjino dnevnih potreb po beljakovinah. Ribe so poleg jajc in perutninskega mesa med cenejšimi viri beljakovin. Prebavljivost Ribje meso je lahko prebavljivo, ker vsebuje malo vezivnega tkiva. To […]

Jajca sodijo med kvalitetne beljakovine, rumenjak pa je skoncentriran vir hranilnih snovi. HRANILNA VREDNOST JAJC Hranilna snov Beljak Rumenjak Beljakovine Biološko visoke vredne beljakovine Biološka vrednost 94% 11% albumini, globulini Biološko visoke vredne beljakovine Biološka vrednost 94% 16% beljakovin s fosfati Maščobe Prisotne v sledovih 33% emulgirane maščobe, lecitin in holesterol Voda 87%, zato nižja energijska […]

Vitamini so organske snovi, ki jih v telo vnašamo s pomočjo prehrane. So življenjsko pomembne organske snovi. Potrebni so za normalno delovanje telesa, uravnavanje presnove, rast, razmnoževanje, delovanje tkiv in organov. Vsak vitamin ima svojo vlogo in ga ni moč nadomestiti. Življenja brez vitaminov ni. V tabeli najdeš vlogo vsakega posameznega vitamina in kje se […]

Z lososom poznamo že veliko receptov, vendar ali si ga že poskusil z rižoto iz ješprena? Ideja je primerna za nedeljsko kosilo. Sestavine: Losos: 300g lososovega fileja 1 limona olivno olje poper sol rožmarin Ješprenova rižota: 200g ješprena (ki ga namočimo v vodo) 1dl jušne osnove 1dl belega vina 1 šarlotka 1 žlica kokosove masti […]

Pri sestavi dnevnih obrokov, je potrebno upoštevati določene smernice, ki sploh niso tako zahtevne kot se ti morda zdi. Upoštevaj naslednje:   Uživaj polnovredno prehrano Naj vsebuje vse potrebne hranilne vrednosti. Običajna živila le zamenjajmo s polnovrednimi. Belo moko s polnozrnato, sladkor s sadjem ali stevio. Slane prigrizke raje zamenjaj z oreščki in semeni, saj […]