DRAGULJ MED SADEŽI – ANANAS

Poleg tega, da je odkril Ameriko, je Christopher Columbus zaslužen tudi za fantastično prehransko odkritje – odkril je ananas!

Čeprav je pri nas že leta zapostavljen, predvsem zaradi visoke cene, ananasa upravičeno lahko imenujemo dragulj med sadeži. Tudi ime tega sadeža izvira iz indijske besede “ananas”, kar pomeni “odličen sadež”.

Energetska vsebnost 100 g svežega ananasa je le 48 kcal / 202 kJ. Od tega je 12 % ogljikovih hidratov, 0,1 % maščob in 0,5 % beljakovin. Je dober vir mangana (1,2 mg, kar predstavlja 17 % RDA) in bakra (0,1 mg, kar predstavlja 10 % RDA). Je odličen vir vitamina C (36,2 mg, kar predstavlja 60% RDA). Ananas vsebuje 1,4 g prehranskih vlaknin in 34 mg beta karotena na 100 gramov.

Ananas je v ljudski medicini poznan že stoletja, in še danes je živilo številka ena, ko gre za sadje, ki ga je treba zaužiti med dieto. Ananas zaradi vlaknin, ki jih vsebuje, pospeši prebavo, ki je eden najpomembnejših dejavnikov izgube odvečnih kilogramov. Poleg tega je ananas bogat z bromelainom, skupino encimov, ki razgrajujejo beljakovine, kar pomeni, da pomagajo prebavnemu procesu. Poleg tega so klinična testiranja potrdila, da so ti encimi učinkoviti pri lajšanju vnetja in zmanjšanju oteklin pri akutnih boleznih sinusov, vnetem grlu, artritisu, protinu in pospešijo okrevanje po poškodbah in operacijah.

Poleg tega ima bromelain še nekatere pozitivne lastnosti:

• preprečuje strjevanje krvi in ​​tako izboljša prekrvavitev,
• znižuje krvni tlak in
• prispeva k razpadu akumulacij na notranjih stenah krvnih žil.

Ker je ananas izredno bogat z vitaminom C, pozitivno vpliva na zaščito telesa pred prostimi radikali, ki povzročajo aterosklerozo, bronhitis, bolezni srca, povezane s sladkorno boleznijo, astmatičnimi napadi, osteoartritisom in revmatoidnim artritisom, poškodujejo celice debelega črevesa, ki lahko vodijo v rakava obolenja. Ananas poleg vitamina C vsebuje vitamina B in A ter mineralov in 16 ostalih hranil: kalij, kalcij, fosfor, jod, magnezij itd. Prehrana, bogata z vitaminom C, blagodejno vpliva na pravilno delovanje imunskega sistema. Ananas ima tudi diuretične lastnosti, pomaga pri uravnavanju in preprečevanju apetita, krepi prebavo, preprečuje prebavne težave, uničuje črevesne zajedalce, pomaga pri sončnih opeklinah. Raziskave, izvedene na Inštitutu za medicinske raziskave v Avstraliji (QIMR), so v steblih ananasa odkrile dve molekuli, ki sta pokazali protitumorsko delovanje: molekula CCS preprečuje poškodbe beljakovin, druga CCZ pa stimulira imunski sistem, da uniči rakave celice. Ananasov sok so uporabljali tudi pri zbijanju vročine in pri zdravljenju morske bolezni.