PEČENA HRUSTLJAVA ČIČERIKA

Kako pogosto v svoji kuhinji uporabljate čičeriko? Čičerika je ena od tistih živil, ki bi morala biti redno na vašem jedilniku. Čičerika je vsestranska stročnica, ki je bogata z beljakovinami, železom in kalcijem. Vsebuje kar 19g beljakovin na 100g, 45g počasi absorbirajočih ogljikovih hidratov in 12g vlaknin. Prav tako je izredno bogata z magnezijem in vitaminom B6.

Večini je ta okusna stročnica, znana kot glavna sestavina hummusa, zdravega namaza, ki se največkrat postreže s svežo zelenjavo (korenje, paprika ali zelena). Morda pa ste jo poskusili  kot dodatek v solati. Kaj pa pravite na hrustljavo čičeriko, zdravi prigrizek ob kateremu lahko uživate medtem, ko se sproščate ob najljubši seriji?

SESTAVINE:

2 pločevinki čičerike

½ žličke česna v prahu

½ žličke mlete kumine

¼ žličke cimeta

ščepec kajenskega popra

olivno ali repično olje v razpršilu

PRIPRAVA:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj.

2. Čičeriko odstranite iz pločevinke, jo sperite in posušite s papirnato brisačo (postavite čičeriko med 2 lista papirnate brisače, da vpijejo odvečno tekočino).

3. Na pekač položite papir za peko in nanj enakomerno razporedite čičeriko.

4. Pečete 35-40 minut, dokler je čičerika videti hrustljava in dobi zlato rjavo barvo.

5. V veliki skledi zmešajte začimbe.

6. Pečeno čičeriko popršite z oljem in jo dodajte v posodo z začimbami. Skledo pokrijte in jo dobro pretresite, da se začimbe enakomerno razporedijo.

7. Hrustljave čičerike lahko postrežete takoj ali počakate, da se ohladijo. Shranite jih v posodo s pokrovom, da boste ta hrustljavi in zdravi prigrizek imeli vedno pri roki.