HOBOTNICA V SOLATI

Avtor: Buildingbody 2 minute 26.01.2016.

Hobotnica je odlična na vse načine, če jo imaš seveda rad. No, vsekakor pa se je vsem izmed nas že vsaj enkrat zgodilo, da je meso hobotnice ostalo žilavo.

Seveda se to ugotovi komaj, ko je celotna jed že pripravljena. Da se ti to ne bi več ponovilo in bi meso hobotnice ostalo popolnoma mehko, mora biti hobotnica pred samo pripravo obvezno zamrznjena. Če si se pa kljub temu odločil kupiti svežo hobotnico, pa jo raje nabavi dan prej, tako da jo lahko zamrzneš.

MAJHEN NASVET PRI NAKUPU SVEŽE HOBOTNICE:

Kako vedeti ali je hobotnica res sveža? Mišice hobotnice morajo biti čvrste in napete – kot da je ravno opravila „trening“, koža mora biti vlažna vendar ne sluzasta, še vedno pa se mora vonjati morje, saj je pred kratkim hobotnica plavala v njem. Če si kupil svežo in neočiščeno hobotnico, jo obvezno očisti, odstrani drobovje, oči, zobe in odstrani zunanjo membrano, dobro jo speri pod toplo vodo in obvezno zamrzni.

4 KORAKI ZA POPOLNO HOBOTNICO:

Hobotnico zamrzni (S kuhanjem zamrznjene hobotnice, dobiš mehko meso)
Hobotnico kuhaj okrog 60 minut
Ko je kuhana jo speri in ohladi
Nareži na kolobarje širine 1 cm

V mislih imej, da je solata iz hobotnice nekakšne vrste delikatesa in da se od nje najvrjetneje ne boš najedel. Zato ti predlagamo, da jo pripraviš kot predjed.

GLAVNE SESTAVINE ZA 4 OSEBE:

1,5kg hobotnice
1 manjša čebula
3 stroki česna
2 žlici nasekljanega peteršilja
4 žlice olivnega olja
2 žlici balzamičnega kisa
Pol limone
Sol in poper po okusu
Kapre
Olive
Parmezan

Najpomembnejši del je, da je hobotnica primerno kuhana in da je meso dovolj mehko. Solato le zmešaj z vsemi sestavinami. Lahko pa jo pripraviš na najrazličnejše načine. Zate imamo nekaj predlogov, kako jo obogatiti.