Naučite kako se radi prava talijanska pasta!

Predstavljamo vam današnji  recept: domaći rezanci s povrćem i popečki od slanutka i blitve!

Svaki dan u 11 sati vas očekuje novi recept zdravog cateringa Food Harmony. Naučite kuhati obroke s pravilnim udijelom proteina, ugljikohidrata, masti i vlakana. Ukoliko još niste, preporučamo vam da pročitate više o uravnoteženoj prehrani. 🙂

SASTOJCI:

• domaći integralni rezanci s povrćem
• popečak od slanutka i blitve
• kuhana brokula
• ribana cikla
• klice
• sjemenke suncokreta

PRIPREMA OBROKA:

Pripremite domaću integralnu tjesteninu:

1. Za domaću integralnu tjesteninu koristite brašno od cijelog zrna dobiveno usitnjavanjem očišćenih žitarica bez prosijavanja.
2. Na 500 grama brašna, omjer vode je 2 dcl mlake vode i oko pola žličice soli.
3. Istresite brašno u zdjelu i dodajte sol.
4. Napravite rupu u sredini i izlijte vodu i malo ulja.
5. Rukom mijesite tijesto do 10 minuta sve dok ne postane glatko i elastično.
6. Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite na hladnom oko pola sata.
7. Tijesto valjajte dok ne bude debljine podloška za čašu te ostavite desetak minuta da se posuši i nakon ponovljenog valjanja razrežite na željenu debljinu rezanaca.
   + povrće pripremajte u woku vrlo kratko, na vrlo jakom plamenu i uz minimum ulja (kokosovo, palmino ulje…) da ne izgubi na svježini i pomiješajte s domaćom tjesteninom.

Pripremite popečke od slanutka i blitve:

1. Skuhajte blitvu u slanoj vodi i iskosajte na sitnije, pomješajte sa kuhanim zrnima slanutka.
2. Popečke možete sjediniti na više načina. Food Harmony koristi vegan način bez dodataka mlijeka i jaja. U slučaju da ne izbjegavate jaja, jedan od načina je dodati u smjesu krušne mrvice, jaja i začine.
3. Sve dobro promješati do kompaktne smjese.
4. Od smjese oblikovati kuglice, dlanom spljoštiti i panirati.
5. U duboki tanjur izmutite jaja, posolite, dodajte mlijeko, a u drugi tanjur integralno brašno.
6. Uronite popečke prvo u jaja, zatim brašno te pržite na ulju sa svake strane dok ne porumene.

I za kraj…tjesteninu i popečke poslužite uz kuhanu brokulu i svježe povrće na salatu.