Pljeskavice od tikvica i kukuruza
Pljeskavice ili polpete od tikvica i kukuruza savršen su izbor za one koji traže ukusan i zdrav obrok. Ovaj recept donosi osvježavajuću i hranjivu varijantu klasičnih pljeskavica, s dodatkom bademovog brašna koje daje bogatstvo okusa i teksture. Ova jela su izvrsna opcija za vegetarijance, ali i za sve ljubitelje hrskavih i sočnih jela.
Ove ukusne pljeskavice od kukuruza i tikvica s bademovim brašnom su idealne za međuobrok ili laganu večeru. Bogate su vlaknima, vitaminima i mineralima, čineći ih hranjivim obrokom koji će zadovoljiti sve gurmane.
Sastojci:
- 2 šalice svježih kukuruznih zrnaca
- 1 srednja tikvica, naribana
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/2 šalice bademovog brašna
- 1/4 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 1 jaje
- Sol i papar po ukusu
- Maslinovo ulje za prženje
Priprema:
Ako koristite svježi kukuruz, uklonite zrna s klipova te ih skuhajte. Možete koristiti i konzervirani kukuruz, ali svježi će dati intenzivniji okus.
Operite tikvicu i naribajte je na sitno. Dobro ocijedite naribanu tikvicu kako biste uklonili višak tekućine.
U zdjeli pomiješajte kukuruzna zrnca, naribanu tikvicu, sitno nasjeckani luk, češnjak, bademovo brašno i svježi peršin. Dodajte jaje te sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Uzmite malo smjese i oblikujte pljeskavice željenog oblika i veličine. Preporučuje se da budu tanke kako bi se ravnomjerno ispekle.
Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Kad je ulje dovoljno zagrijano, stavite pljeskavice u tavu i pržite ih sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe boje i hrskave, što će trajati otprilike 3-4 minute sa svake strane.
Izvadite pljeskavice iz tave i stavite ih na papirnati ručnik kako bi upio višak ulja. Poslužite ih toplo uz omiljene priloge, poput svježe salate ili umaka po izboru.
Premium
