Mjesto koje ujedinjuje sve ljubitelje sporta

Paillardova metoda pripreme mesa

Nisam potpuno siguran zašto, ali neki ljudi misle da ako je nešto “bodibilderska hrana”, tada mora biti bezukusno ili izmiksano.

Znači, ako vam nakon pripreme pileća prsa imaju okus poput stiropora, utoliko bolje, zar ne?
Pa i nije baš tako! Dakle, začini i začinske biljke imaju toliko beznačajnu količinu kalorija ili su čak i potpuno bez kalorija pa ne postoji nikakav razlog kojim biste opravdali loš okus vaše “bilderski” pripremljene hrane.

Evo načina kako poboljšati okus, miris i teksturu vašeg mesnog obroka bez da upropastite svoj dijetni režim ishrane i pripreme jela.
Rješenje se zove Paillardova metoda!

Paillardova metoda pripreme mesa

Paillard (izgovara se pai-jard) je francuski kulinarski termin koji u prijevodu znači “ubiti vraga u komadu piletine ili kakvom drugom komadu vašeg omiljenog mesa”.
To činite batom ili kakvom drugom spravom namijenjenoj toj nasilnoj svrsi.

Na taj način postižete tri bitne stvari:

1) Postižete to da se meso peče brže i ravnomjernije jer je debljine od samo pola centimetra.

2) Imate na raspolaganju veću površinu i stoga možete staviti više začinskog bilja i drugih začina, čineći tako meso mnogo ukusnijim.

3) Meso je mnogo nježnije i mekše. Naime, prilikom pečenja mesa, uslijed temperature vlakna se prirodno stežu i postaju krutija. Tučenjem mesa prije pečenja to izbjegavate jer ste raširili i odvojili vlakna i tako meso više nije tvrdo, a rezultat je mekoća koja se topi u ustima.


Osnove piletine Paillard

  1. Nabavite nekoliko sirovih pilećih prsa
  2. Nabavite bat za tučenje mesa koji s jedne strane ima ravnu površinu.
  3. Uzmite plastičnu foliju ili masni papir.
  4. Ubacite piletinu između dva sloja plastične folije i postavite na čvrstu i stabilnu površinu, te istucite tupom stranom bata. Tucite ravnomjerno izvana prema unutra sve dok debljinu ne svedete na samo pola centimetra.
  5. Izaberite svoje začinsko bilje. Ovdje su vam raspoložive na tisuće opcija. Ja volim limun-biber kombinaciju. Nasprejam komad maslinovim uljem za tavu i ispečem na tavi.

Paillardova metoda pripreme mesa

Ne zaboravite da je Paillard piletina odlična i za pečenje na roštilju i da je vrijeme pečenja dosta kraće nego li je to uobičajeno. Govedina je isto odličan izbor!

Paillardova metoda pripreme mesa

Dakle, jednostavno, ukusno i pripremljeno s ljubavlju…
Također, pridodali ste još jedno “cool” oružje svojem kuhinjskom arsenalu.
Sada krenite u lov na kakav komad mesa!

 

POLLEO SPORT

Vidi sve
Elasti Joint, 384 g - Orange
Elasti Joint, 384 g - Orange
49.99
Read more
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
169.99
Read more
Melatonin 1mg, 180 tableta
Melatonin 1mg, 180 tableta
19.99
Read more
CLA 1000mg, 60 kapsula
CLA 1000mg, 60 kapsula
16.99
Read more
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
2.99
Read more
BCAA, 250 g
BCAA, 250 g
19.99
Read more
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
19.99
Read more
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
44.99
Read more
BCAA 1000, 200 kapsula
BCAA 1000, 200 kapsula
29.99
Read more
BCAA 1000, 400 kapsula
BCAA 1000, 400 kapsula
49.99
Read more
Creatine 2500, 200 kapsula
Creatine 2500, 200 kapsula
41.99
Read more
Cink, 15 mg, 100 kapsula
Cink, 15 mg, 100 kapsula
14.99
Read more
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
9.99
Read more
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
39.99
Read more
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
6.99
Read more
Formula 80 Protein Complex, 510 g - Vanilla cream
Formula 80 Protein Complex, 510 g - Vanilla cream
29.99
Read more
Creatine, 500 g
Creatine, 500 g
44.99
Read more
L-Glutamine, 600 g
L-Glutamine, 600 g
34.99
Read more
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
13.59
-15%
Read more
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
2.99
Read more

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Building Body premium

Pridruži se BB obitelji potpuno besplatno i ostvari razne pogodnosti:

 

pristup premium sadržaju

najnovije vijesti iz svijeta fitnessa

prijava na naš newsletter

ekskluzivni popusti u Polleo Sportu

Registriraj se