Mjesto koje ujedinjuje sve ljubitelje sporta

Opasnosti roštiljanja

Bolesti uzrokovane hranom mogu zaista „zasladiti“ vaš životni stil bodybuildinga. Dovoljan je samo jedan zalogaj sirovog mesa i vrlo brzo ćete se naći u zahodu s proljevom i povraćanjem, a u krevetu s groznicom ili čak i gore. Bodybuilderi moraju posebno obratiti pažnju na patogenu bakteriju Campylobacter, prisutnu u mliječnim proizvodima, koja uzrokuje jednu od najčešćih bolesti dobivenih hranom u SAD-u. Prema Centru za Kontrolu i Prevenciju Bolesti, samo jedna kap sirovog pilećeg „soka“ može sadržavati i do 500 ovakvih organizama – dovoljno da vas izbaci iz pogona na nekoliko dana.

Naravno, nitko od vas, barem se nadam, nije stekao naviku konzumiranja sirovog pilećeg soka, ali je vrlo lako (ne svojom voljom) kontaminirati jelo nemarnim pripremanjem istoga. Znate onu staru: Bolje spriječiti nego liječiti! Zato ove bolesti shvatite ozbiljno. Nakon što stavite svoje pile na roštilj, uzmite tanjur, vilicu, posudu za mariniranje, rezaću dasku i sve što je bilo u doticaju sa sirovim mesom stavite u sudoper gdje ćete taj isti pribor temeljito oprati u deterdžentu i toploj vodi. Također, nemojte zaboraviti oprati i svoje ruke. Provjerite koliko je meso pečeno instantnim termometrima i koristite čist tanjur i hvataljku kada ga mičete s roštilja. Ironično, ali istinito. Međutim, koliko je god važno potpuno ispeći meso, prepečeno meso predstavlja još veću opasnost od sirovog, pogotovo zbog raka koje izaziva. Visoka toplina koja reagira s proteinima u crvenom mesu, mlijeku i ribi, stvara heterociklične amine (HCA), odgovorne za značajan rizik od raka. Jedan vrlo jednostavan način kako drastično smanjiti heterociklične amine je nakratko staviti meso u mikrovalnu prije roštiljanja. Izvještaji govore da je meso koje je bilo u mikrovalnoj pećnici samo dvije minute prije pečenja (na roštilju ili drugačije)imalo 90% manje sadržaja heterocikličnih amina. Otklonite svu tekućinu koja se tako stvori prije daljnje pripreme jela.

Još jedan način kako spriječiti navedene zloćudne amine je lagano mariniranje bijelim lukom, biljnim začinima i agrumima. Komercijalni umaci za roštilje uvelike povećavaju koncentraciju HCA, a kako biste smanjili taj rizik, razrijedite ih s vodom. Kada pripremate burgere češće ih preokrenite i pecite ih na laganoj vatri. A kako biste stvarno smanjili HCA u mesu, umiješajte u njega sojin protein prije roštiljanja. Ledenim čajem možete ukloniti toksine HCA iz tijela i tako upotpuniti svoj obrok. I na kraju, ne zaboravite na voće i povrće. Ono ne može oformiti HCA, a smanjuje rizik od raka ak se jede uz meso.

POLLEO SPORT

Vidi sve
Elasti Joint, 384 g - Orange
Elasti Joint, 384 g - Orange
49.99
Read more
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
169.99
Read more
Melatonin 1mg, 180 tableta
Melatonin 1mg, 180 tableta
19.99
Read more
CLA 1000mg, 60 kapsula
CLA 1000mg, 60 kapsula
16.99
Read more
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
2.99
Read more
BCAA, 250 g
BCAA, 250 g
19.99
Read more
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
19.99
Read more
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
44.99
Read more
BCAA 1000, 200 kapsula
BCAA 1000, 200 kapsula
29.99
Read more
BCAA 1000, 400 kapsula
BCAA 1000, 400 kapsula
49.99
Read more
Creatine 2500, 200 kapsula
Creatine 2500, 200 kapsula
41.99
Read more
Cink, 15 mg, 100 kapsula
Cink, 15 mg, 100 kapsula
14.99
Read more
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
9.99
Read more
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
39.99
Read more
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
6.99
Read more
Formula 80 Protein Complex, 510 g - Vanilla cream
Formula 80 Protein Complex, 510 g - Vanilla cream
29.99
Read more
Creatine, 500 g
Creatine, 500 g
44.99
Read more
L-Glutamine, 600 g
L-Glutamine, 600 g
34.99
Read more
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
13.59
-15%
Read more
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
2.99
Read more

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Building Body premium

Pridruži se BB obitelji potpuno besplatno i ostvari razne pogodnosti:

 

pristup premium sadržaju

najnovije vijesti iz svijeta fitnessa

prijava na naš newsletter

ekskluzivni popusti u Polleo Sportu

Registriraj se