Nove namirnice za novi recept: batat i crna rotkva! 🙂

SASTOJCI:

• pire od batata
• ćufte od mljevene junetine
• grah salata
• ribana crna rotkva
• klice
• sjemenke sezama

BATAT – SLATKI KRUMPIR

Batat, takozvani slatki krumpir se može kuhati, peći i pržiti. Sadrži mnogo škroba, vitamina A, C i B, željeza i kalcija te male količine šećera. Ima jako veliku nutricionističku vrijednosta, a preporuka je i u ishrani dijabetičara. Blagotvorno utječe na debelo crijevo, slezenu, gušteraču, želudac i bubrege, a može pomoći i kod problema s kožom.

Food Harmony Vas je upoznavao sa različitim sortama, od manje poznatog, ali izuzetno bogatog antioksidansima batata ljubičastog mesa do poznatijeg narančastog batata.

CRNA ROTKVA

Crna rotkva, takozvani tonik za jetru se već stoljećima koristi kao narodni lijek. Jedina preporuka je da ju izbjegavaju osobe koje već pate od kamenja u žućnom mjehuru, ali nezamjenjiva je kao preventiva za nastanak istih.

PRIPREMA OBROKA:

1. Skuhajte oguljeni batat dok ne omekani, nagnječite ga ručno i začinite ga cimetom, muškatnim oraščićem i chilli začinom.
2. Izdinstajte luk. Umutite jaja, sol, papar, meso od mljevene junetine, izdinstani luk i skuhanu rižu. Dobivena smjesa mora biti lagana za oblikovanje u kuglice.
3. Na sasvim malo ulja zapržite integralno brašno, crvenu papriku i koncentrat rajčice.
4. Kada umak zakipi dodajte oblikovane kuglice.
5. Na vrlo laganoj vatri kuhajte sat vremena.
6. Dodajte od začina origano, češnjak i sol po želji.
7. Poslužite uz grah salatu, ribanu crnu rotkvu, klice i sjemenke.