Kukuruzni kolač s posnim sirom
Starinski kolač kontinentalne Hrvatske, kukuruzna zlevanka odnosno zlevka, u zdravijoj i modernijoj varijanti, obogaćena proteinima i zdravim masnoćama. Ovaj kukuruzni kolač s posnim sirom jednostavan je za pripremu, hrskav izvana, a iznutra mekan i mirisan.
Za one koji ne znaju, zagorska zlevka ili zlevanka je starinsko jelo kontinentalne Hrvatske koje se priprema od kukuruznog brašna, jaja, domaćeg sira i vrhnja. Starinski recept sam odlučila prilagoditi modernom nepcu i učiniti ga naravno zdravijim. Pa sam tako umjesto sira i vrhnja, koristila posni sir i grčki jogurt koji su bogati proteinima, a sadrže vrlo malo masnoća.
Glavni sastojak kolača su jaja, kukuruzno brašno i kukuruzna krupica. U kolač sam dodala još i griz od pira, pa sam tako kolač dodatno obogatila zdravim lakoprobavljivim vlaknima. Za izradu kolača koristila sam zdrave masnoće – kokosovo ulje, a cijeli kolač sam još dodatno aromatizirala vanilijom.
Tako sam učinila ovaj kolač potpuno zdravim i niskokaloričnim, ali i cjelovitim obrokom. Štoviše, ovaj kolač se pretvorio u pravu proteinsku bomba koja daje hrpu energije. Kolač je idealan i za one koji se bave sportom i fitnesom. Nema puno kalorija, a bogat je proteinima, ugljikohidratima i zdravim masnoćama, pa je idealan obrok poslije treninga.
Sastojci:
1 šalica kukuruznog brašna
½ šalice kukuruzne krupice
3 žlice griza od pira
1 žličica praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
½ žličice soli
5 jaja
2-3 žlice agavinog sirupa
2 žličice ekstrakta vanilije
2 žlice kokosovog ulja, rastopljenog i ohlađenog
1 šalica grčkog jogurta
2 šalice posnog sira
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200 C.
- U posudi pomiješajte suhe sastojke, kukuruzno brašno, krupicu, griz, prašak za pecivo i sol.
- U odvojenoj posudi pjenasto zamutite jaja. Dodajte sirup, vaniliju i kokosovo ulje.
- Umiješajte suhe sastojke u mokre.
- U smjesu dodajte grčki jogurt i sir. Lagano smjesu izmiješajte pjenjačom i izlijte u namašćen protvan 23x33cm.
- Pecite 30-35 minuta, odnosno dok se kolač ne zarumeni (napravite test čačkalicom).
- Poslužite odmah.
Sve ostale recepte možete naći i na mom blogu: https://www.natalieshealth.com/hr/
Premium
