Krem juha od koprive
Za danas smo izabrali jednostavan recept za juhu od koprive. Iako smo koprivu cijeli život bojali dodirnuti, to je zapravo izrazito hranjiva namirnica. Uživajte u njenim okusima.
SASTOJCI:
- ½ kg svježe mlade koprive
- 2 krumpira
- 1 glavica luka
- žlica pasirane rajčice
- začini: sol, papar, suho začinsko bilje, češnjak
Koprive berite izvan prometnih puteva. Mladu koprivu prepoznati ćete po peckanju. Berite ju s rukavicama ili najlon vrećicom.
PRIPREMA:
- Koprive dobro očistite i isperite. Poparite ih kipućom vodom da izgube na peckavosti. Odrežite koprivu na krupnije.
- Na malo maslinovog ulja dinstati luk i češnjak, kojeg posolite prije dinstanja da prije omekša. Dodajte krumpir narezan na sitnije kockice.
- Dodajte poparenu isjeckanu koprivu, zalijte s vodom, ali ne previše, otprilike debljinu prsta više nego što je potrebno da prekrije sastojke. Posolite po ukusu.
- Kada je krumpir skuhan zalijte sa rajčicom. Dodajte suho začinsko bilje. Propasirajte dok ne dobijete kremastu juhu. Poslužite začinjeno s malo parmezana.
Dobar tek! 🙂
Premium
